식이요법 실습

소개글

일반식단입니다

목차

1. 각 조의 두가지 식단의 1일 총열량, 단백질, 당질, 지질 함량을 식품교환표를 이용하여 계산하시오. (음식의 중량과 단위수 이용)

2. 각 조의 두가지 식단(A,B)의 영양소 함량을 Can-pro를 이용하여 계산하시오.

3. 위의 두가지 결과를 비교하시오.

4. 소감

본문내용

A조와 B조 식단의 영양소 함량을 Can-pro 프로그램을 이용하여 비교하였다. 비교한 결과는 우선 A조는 일일 열량을 1200kcal로, B조는 1500kcal로 맞추었는데, Can-pro로 분석하여 나온 결과로 A조는 1214kcal, B조는 1595kcal가 나왔으므로 B조의 식단을 세세하게 적지 않아서 처음 설정한 1500kcal보다 열량이 높게 나온 것으로 생각이 된다.
Can-pro로 분석한 영양소들로는 탄수화물, 지질, 단백질, 식이섬유, 칼슘, 철, 콜레스테롤의 가장 기본적이고 중요한 영양소들이 있다. 첫 번째로 일일 탄수화물 함량은 A조는 178g이고 B조는 229g으로 51g이나 차이가 났다. B조의 열량을 높게 잡아서 곡류군을 많이 식단에 추가했기 때문이다. 두 번째로 지질을 보면 A조는 36g이고 B조는 49g이었으며, 세 번째로 단백질을 보면 A조는 50g이고 B조는 61g으로 열량을 내는 3대 영양소인 탄수화물, 지질, 단백질 모두에서 B조의 영양소 함량이 높았으므로 열량도 더 높게 나타난 것을 알 수 있다.
그다음엔 3대 영양소외의 것들을 비교하였다. 일일 식이섬유의 섭취량은 A조가 20g이고 B조가 21g으로 큰 차이가 없었다. 네 번째로 칼슘의 섭취량은 A조가 493mg이고 B조가 495mg으로 식이섬유와 마찬가지로 큰 차이가 없었다. 다섯 번째로 일일 철의 구성량은 A조가 11mg이고 B조가 13mg, 여섯 번째로 콜레스테롤의 구성량도 A조가 302mg이고 B조가 324mg으로 큰 차이는 없었으나, B조가 A조에 비하여 콜레스테롤의 구성량이 22mg정도 많았다.

참고 자료

없음