접객서비스의 정의와 예

소개글

접객서비스의 정의 및 원칙, 접객서비스의 예

목차

Ⅰ. 접객서비스란 ?

ⅰ. 접객서비스의 정의

ⅱ. 접객서비스의 원칙
⑴ 인사
⑵ 표정
⑶ 용모
⑷ 말씨
⑸ 태도

ⅲ. 접객서비스의 기본자세
⑴ 등, 눈, 손, 발, 복장의 자세
⑵ 서는 법
⑶ 걷는 법
⑷ 주문, 요청에 대응하는 자세
⑸ 고객 안내 자세


Ⅱ. 접객서비스의 예

ⅰ. 셀프서비스
⑴ 셀프서비스의 특징
① 테이크아웃 방식
② 카페테리아 방식
③ 바이킹 방식
④ 픽업 방식

ⅱ. 테이블 서비스
⑴ 테이블 서비스의 특징
① 한정 서비스 방식
② 풀 서비스 방식

본문내용

Ⅰ. 접객서비스란 ?

ⅰ. 접객서비스의 정의

접객서비스란 매장의 최 일선에서 일하는 근무자로서 손님에게 즐거움과 만족감을 제공하는데 있어서 개개인의 서비스 능력을 향상시켜 고감도의 센스 있는 서비스와 매장 내에서의 업무개선을 통해 업소의 매상을 늘리는 고객 응대 서비스이다.
(물질적 서비스 + 인위적 서비스)


ⅱ. 접객서비스의 원칙

접객서비스는 다섯 가지 기본 원칙이 있다.
① 인사 - 고객에게 먼저 밝게 인사한다.
② 표정 - 기본적으로 얼굴은 스마일, 목소리도 또한 크기와 톤, 템포를 조절한다.
③ 용모 - 규정된 복장을 갖추고 청결과 품위를 유지한다.
④ 말씨 - 접객에 어울리는 말씨를 사용하며, 점원들 간의 말씨에도 신경 쓴다.
⑤ 태도 - 공평하고 절도 있는 언동과 적극적이고 긍정적인 자세를 유지한다.


ⅲ. 접객서비스의 기본동작

① 등, 눈, 손, 발, 복장의 자세
- 등 : 등을 곧게 펴고 바른 자세를 유지하며, 턱을 당겨 얼굴을 똑바로 한다.
- 눈 : 시선을 모으고 밝은 표정을 짓는다. 고객의 얼굴을 볼 때는 넥타이 매듭 부분을 보는 것이 불쾌감을 주지 않는다.
- 손 : 손을 바르게 모으고 손끝은 쥐며, 손의 위치는 앞에 놓는다.
- 발 : 발은 모으고 뒤꿈치를 붙이고 똑바로 선다. 이동시 발을 끌지 않는다.
- 복장 : 복장을 단정히 하고 용모를 체크한다.

② 서는 법
- 등을 쭉 펴고 턱을 당기고 얼굴은 전면을 바라본다.
- 손은 앞쪽에 단정히 잡는다.
- 무릎을 펴고 모은다.
- 발 뒤꿈치를 붙인다.
- 복장을 단정히 하고 미소 짓는다.

참고 자료

없음