[화학/미용과학] 미용영양화학1

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단백질 (protein)
아미노산
필수 아미노산 8종의 특성
비필수 아미노산 8종의 특성

목차

단백질 (protein)
아미노산
필수 아미노산 8종의 특성
비필수 아미노산 8종의 특성

본문내용

단백질은 원형질의 구성성분이며 탄소(C), 수소(H), 산소(O), 질소(N)로 구성되어있으며 1g 이 체내에서 연소되면 약 4kcal의 열량이 발생된다.
단백질은 아미노산이라고 하는 단위 물질이 여러개 결합해서 된 고분자 물질인데, 아미노산 2개가 결합된 것을 디펩티드(dipeptide), 여러 개가 결합된것을 폴리펩티드(polypeptide), 20개이상의 아미노산이 결합된것을 단백질이라고 한다.
● 라이신 (Lysine, Lys, K))
▶ 뼈, 연골 그 외의 연결 조직을 만드는 교원질과 섬유 단백질을 형성하는데 도움을 준다.
▶ 칼슘 흡수를 돕는다.
▶ 몸이 바이러스와 싸우게 도와준다.
▶ 허피스 바이러스와 싸우게 도와준다
▶ 항체 형성,성장,조직 복구,효소와 호르몬 생산에 필요하다.
▶ 몸의 성장요소 대부분은 이것에 의존하고 있다.
▶ 혈액은 라이신으로부터 항체가 형성된다.
▶ 이 아미노산이 없으면 소화액의 분비와 부신 기능이 정상으로 행해지지 않는다.
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