[호텔경영의 특성과 과제] 호텔사업의 특성과 호텔기업의 영향 및 호텔서비스

소개글

[호텔경영의 특성과 과제] 호텔사업의 특성과 호텔기업의 영향 및 호텔서비스

목차

호텔경영의 특성과 과제

Ⅰ. 호텔사업의 특성

1. 경영상의 특성
2. 운영상의 특성
3. 시설상의 특성
4. 환경상의 특성

Ⅱ. 호텔기업의 영향

1. 경영전략의 수립시대
2. 서비스형태의 변화
3. 상품이용가치의 변화
4. 호텔경영의 새로운 현상
5. 호텔운영상의 내적변화

Ⅲ. 서비스의 재인식

1. 서비스업의 개념
2. 호텔의 인적서비스

Ⅳ. 호텔서비스의 분류

본문내용

1) 경영전략의 수립시대

(1) 호텔건물의 대형화
(2) 호텔내장의 고급화
(3) 인건비와 원자재가격의 상승으로 이윤감소
(4) 고객의 가치관 변화
(5) 경쟁호텔 출현으로 인한 마케팅 경비부담 증가
(6) 외부환경에 대한 지장 초래

2) 서비스형태의 변화

우리나라 호텔업계도 관광자(고객)의 수준향상과 경제성장으로 서비스의 만족도가 다르기 때문에 관광자의 욕구를 파악, 이에 충족할 수 있도록 창의적인 서비스가 이루어져야 한다. 서비스는 인적 ? 물적 ? 시설서비스가 균형있게 이루어져야 한다.

3) 상품이용가치의 변화

호텔산업의 급속한 발전으로 인하여 경쟁이 치열해짐에 따라 고객의 선택도 다양해지고, 소득과 여가증대, 정보의 풍부로 인하여 관광자의 욕구수준이 향상되어 수동적 자세로는 기업의 목적을 달성할 수 없다.
관광자의 욕구분석, 가격과 상품의 질, 서비스 질, 매력적인 시설환경 등 관광자의 가치관 변화에 따른 연구가 상품의 제작에 준용되어야 한다.

참고 자료

없음