마케팅의 정의와 마케팅의 세분화를 분석 후 남노갈비사례 분석

소개글

마케팅의 정의와 마케팅의 세분화를 분석하였습니다
마케팅의 세분화에서는 마케팅의 종류,마케팅의 세분화,시장분화의 필요성
마케팅 믹스, 마케팅믹스에 변화된 7`PS
마케팅 촉진활동 프로모션 종류
마지막으로 프랜차이즈 남노갈비를 사례를 들어 분석하였습니다
가맹절차부터 진행방법이 자세히 나와있습니다.

목차

1. 마케팅정의

2. 마케팅 종류와 세분화
①마케팅의 종류
②마케팅의 세분화
③시장세분화의 필요성

3. 마케팅 믹스

4.마케팅믹스에 변화된 7P’s

5.마케팅 촉진활동 프로모션 종류

6.프랜차이즈 : 남노갈비

본문내용

마케팅의 정의
코틀러(P.Kotler)
개인과 집단이 제품과 가치를 창조하고 타인과의 교환을 통하여 그들의 욕구와 욕망을 충족시키는 사회적 또는 관리적 과정

AMA
개인 및 조직의 목표를 만족시키는 교환을 실현하기 위하여 아이디어, 제품 및 서비스의 개념구성·개발, 가격설정, 프로모션 및 유통을 계획·실시하는 과정

외식마케팅 (Food Marketing)
외식업의 목표를 달성하기 위해 교환을 통하여 제품 및 서비스, 아이디어를 사용해서 상품화, 가격결정, 유통 및 촉진을 계획·실시하는 전략적 조직활동

마케팅의 종류

1) 매스 마케팅 (Mass Marketing)
모든 고객을 대상으로 한 메뉴로 다수의 업소를 통하여 판매와 판촉을 하는 무차별적인 마케팅전략
2) 상품다양화 마케팅 (Product-variety Marketing)
품질, 사이즈, 형태 등의 다른 복수의 메뉴를 개발하여 고객에게 제공하는 마케팅전략
3) 표적마케팅 (Target Marketing)
시장을 세분화하여 업소가 설정한 목표고객을 대상으로 메뉴와 마케팅믹스를 개발하여 적용하는 전략

마케팅 믹스의 7가지


제품믹스 (Product Mix)
생산자는 연중·계절이나 시기에 관계없이 고객이 원하는 상품을 공급하기 위하여 다양한 상품을 개발해야 한다. 시장 별 ·시기 별로 각기 특색 있게 여러 가지 상품을 창의적으로 개발해야 한다. 각종 요소를 종합하여 제품의 규격 ·형태 ·색채 ·품질 등에 대하여 새로운 상품을 소개해야 한다. 이처럼 품을 다양화함으로써 불황 ·비수기에 관계없이 안정되고 지속적인 수입원을 보장해 줄 수 있는 것이다.

2) 장소믹스 (Place Mix)
가장 이상적인 점포의 위치는 시내중심가에 있는 것이 고객을 많이 유치할 수 있다. 그 이유는 우선 교통이 편리하고, 사람들의 만남의 장소로도 좋고, 쇼핑을 하기가 편하기 때문이다.

참고 자료

남노갈비 http://www.namno.co.kr/
한국외식경영협회 http://www.fmsok.or.kr/
한국외식산업연구소 http://www.foodservice.co.kr/

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외식산업론.ppt