패스트 푸드, 햄버거 패티의 문제점과 해결책

소개글

패스트 푸드, 햄버거 패티의 문제점과 해결책

목차

1. 서론
-동물성 식품, 패스트 푸드의 정의와 두 식품사이의 연광성

2.1 본론
- 패스트 푸드의 현황 및 햄버거 제조 과정

2.2 본론
-2.2.1 햄버거 패티의 문제점 (축산상의 문제점)
-2.2.2 햄버거 패티의 문제점 (도축상의 문제점)
-2.2.3 햄버거 패티의 문제점 (가공상의 문제점)

2.3 보론
-2.3.1 햄버거 패티의 문제점에 대한 해결책 (축산,도축상의 해결책)
-2.3.2. 햄버거 패티의 문제점에 대한 해결책 (가공상의 해결책)

3. 결론

본문내용

우리나라 식품위생법에서 ‘식품’ 은 「모든 음식물을 말한다. 다만, 의약으로서 섭취하는 것은 제외한다.」고 정의하고 있다. 국민소득 증가와 고급화, 다양화를 추구하는 소비자의 욕구가 증대되면서 육류 및 유제품 등의 소비가 증가한 반면 쌀의 소비량은 지속적으로 감소 추세를 나타내고 있으며, 수입 식품이나 간편식 등의 소비가 빠르게 증가하고 있다. 특히 육류, 동물성 식품, 간편식를 많이 찾고 있다는 점은 우리 모두 공감할 것이다. 그럼 육류, 동물성 식품이란 무엇일까? 동물체에서 얻는 물고기나 조수의 고기 등을 일컫는 것으로 앞에서 말한 것과 같이 삶의 질이 향상됨에 따라 비교적 감칠맛이 떨어지는 식품성 식품보다 동물성 식품을 더 많이 찾게 되었다. 그리고 간편식, 즉석식(패스트 푸드)란 무엇일까? 패스트 푸드란이란, 주문하면 즉시 완성되어 나오는 식품을 통틀어 이르는 말. 햄버거, 프라이드치킨 따위를 이르는 말로. ‘즉석식’으로 순화로 되었다. 시간에 쫓기는 현대인의 생활 패턴에 의해 더 간편히, 더 빠르게 조리 혹은 먹을 수 있는 간편식, 패스트 푸드의 소비도 많이 증가 하게 되었다. 동물성 식품 선호의 증가와 패스트푸드의 선호증가, 이 두 가지의 선호 형태에 따라 패스트푸드에 동물성 식품이 결합되어, 지금 시중에 볼 수 있는 패스트 푸드의 메뉴 중에 동물성 식품을 사용하지 않는 메뉴는 없다고 감히 말할 수 있을 것이다. 나는 이렇게 우리 생활과 뗄라야 뗄 수 있는 패스트 푸드와 동물성 식품의 관계에서 동물성 식품이 패스트 푸드에서 어떻게 사용되며, 문제점은 무엇인지, 그리고 더 나아가 나 나름대로의 해결책을 찾아 보고자 한다.
패스트 푸드의 문제점을 파악하기 전에 국내 패스트 푸드 현황에 대해서 알아보고 일반적으로 알려진 제품 제조과정에 대해서 알아 보자. 패스트푸드의 발원지인 미국에서는 이미 반세기 이상의 역사를 갖고 있지만, 국내에서는 20여년의 짧은 기간이지만, 그 나름대로의 뿌리를 견고히 내려 패스트 푸드 사업이 국내 외식사업의 맏형 격으로 굳건히 자리잡고 있는 실정이다. 국내 패스트푸드 사업의 효시는 롯데리아가 1979년 10월에 서울 명동에 1호점을 개점함으로서 패스트푸드 사업의 첫발을 내딛었다. 그리고 1984년 4월 KFC가 종로에 1호점을 개점하게 되며, 이어서 맥도날드가 1986년 국내에 진출했다.

참고 자료

http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=102&oid=003&aid=0002060466

->동물성 식품의 정의(섭취)

http://blog.daum.net/jinboseoul/11995083
->유전자 조작 식품(재료상의 문제)

http://www.cyworld.com/duddmsrhkcjfgh/2347782
->동물성식품으로 인한 피해(환경파괴, 축산과정)

http://blog.naver.com/cauchy/20006509207
->패스트푸드의 현황 및 해결책들의 예시

http://blog.naver.com/round772?Redirect=Log&logNo=60022502822
->패스트푸드가 인체에 미치는 영향

http://blog.naver.com/minamisena?Redirect=Log&logNo=140002979172
->패스트푸드의 문제점
http://phjdream.tistory.com/307?srchid=BR1http%3A%2F%2Fphjdream.tistory.com%2F307
->패스트 푸드의 문제점

http://cafe.daum.net/weowner/5XM0/56?docid=1CfGt|5XM0|56|20080316101821&q=%C6%D0%BD%BA%C6%AE%C7%AA%B5%E5%C0%C7%20%C7%F6%C8%B2&srchid=CCB1CfGt|5XM0|56|20080316101821
->패스트 푸드의 현황과 햄버거 제조 방법

http://cafe.daum.net/antifastfood
->패스트 푸드의 문제점과 제조 방법