카탈라아제 실험

소개글

A받은 실험레포트 입니다. (고찰 , 실험과정 , 실험결과 있습니다.)

목차

1. Title

4. Purpose

5. Material

6. Method

7. Result

8. Discussion

9. Projects

10.reference

본문내용

8. Discussion : 효소의 반응에는 최적의 PH가 존재한다. 일반적으로 생체 내에서 작용하는 효소는 단백질로 이루어져 있으며 최적의 PH는 7.0근처이고 최적의 온도는 30~40도 정도의 체온과 비슷한 온도이다. 카탈라아제의 경우에도 실험 결과를 통하여 체온과 가장 비슷한 상온에서 반응 속도가 가장 빠른 것을 확인 할 수 있다. 온도에 따라서 반응속도의 차이가 나는 가장 큰 이유는 단백질로 이루어진 카탈라아제가 고온에서 변성을 일으키기 때문에 효소의 구조가 변화하여 과산화수소수를 분해할 수 없기 때문이다. 저온에서의 경우는 이와 다른 경우인데 저온에서는 활성화 에너지가 충분하지 않기 때문에 반응이 잘 일어나지 않는 것이다. 고온에 변성을 일으킨 효소의 경우에는 다시 상온으로 온도를 바꾸어 실험을 하더라도 반응속도가 증가하지 않지만 저온에서 사용한 효소의 경우 적정온도로 맞추어 주면 다시 반응속도가 증가하게 된다. 실험결과로 상온 > 37도 > ICE > 끓는물 순으로 반응속도가 차이가 난다. 실험은 성공적으로 나온 것 같다. 오늘 실험은 온도에 관해서만 했지만 만약 PH의 변화에 의한 실험도 했다면 결과는 PH 6~7정도에 반응속도가 가장 빠를 것이다. 그리고 기질의 농도의 변화에 따른 실험도 했다면 결과는 기질이 충분한 양이 있을 때에는 효소량의 증가에 따라 동시에 ES Complex가 많이 만들어지기 때문에 반응속도가 직선적으로 증가한다. 반대로 효소의 양이 일정하고 기질의 양이 증가한다면 어느 점까지는 직선적으로 반응속도가 증가하지만 그 이후로는 일정하게 유지된다. 이 현상은 효소의 활성중심에 기질이 붙는데, 기질의 양이 많다면 동시에 그 이상의 ES Complex가 만들어지지 않기 때문이다.
9. Projects:
1) 효소의 특성에 대해 조사하시오.
효소는 단백질이기 때문에 무기 촉매와는 달리 온도나 pH(수소이온 농도의 표시법) 등 환경 요인에 의해 그 기능이 크게 영향을 받는다.

참고 자료

http://100.naver.com/100.nhn?docid=174484
http://howtowhy.me/120119149829
생물학 실험/ 편집부저/ 아카데미/2003/p.130-133