생체분자의 정성분석

소개글

환원당을 검출하는 베네딕트 실험, 그리고 다당류를 검출하는 요오드 실험으로 탄수화물의 정성분석을 해 본다. 또한 단백질을 구성하고 있는 특수한 아미노산과 반응하여 나타나는 정성반응을 통하여 단백질의 유무를 확인해 본다.

목차

1. Title

2. Date

3. Name

4. Purpose

5. Materials

6. Methods

7. Results

8. Discussion

9. Reference

본문내용

1. Title : 생체분자의 정성분석
2. Date :
3. Name :
4. Purpose : 환원당을 검출하는 베네딕트 실험, 그리고 다당류를 검출하는 요오드 실험
으로 탄수화물의 정성분석을 해 본다. 또한 단백질을 구성하고 있는 특수한 아미노산과 반응하여 나타나는 정성반응을 통하여 단백질의 유무를 확인해 본다.
5. Materials : 베네딕트용액, 요오드용액, 뷰렛용액, test tube, 물, 1% galactose용액, 1% glucose용액, 1% starch용액, pasteur pipette, 10% skim milk, 1M glycine, 10% 수산화나트륨(NaOH), 1% 황산구리(CuSO₄)
6. Methods :
6-1. 탄수화물 정성
1) 베네딕트 반응
- test tube에 물, 1% galactose, 1% glucose, 1% starch 용액을 각각 1ml씩 넣고 각각의 test tube에 베네딕트 용액을 pasteur pipette을 이용하여 4방울 떨어뜨리고 용액을 흔들어서 섞어준다.
- 시험관을 중탕으로 (70도에서) 10분동안 가열한다.
- 가열 후 test tube의 변화를 살펴본다.
2) 요오드 반응
- test tube에 물, 1% galactose, 1% glucose, 1% starch 용액을 각각 1ml씩 넣고 각각의 test tube에 요오드 용액을 pasteur pipette을 이용하여 3방울 떨 어뜨리고 잘 섞어준다.
- test tube의 변화를 관찰한다.
6-2. 단백질 정성 (뷰렛반응)
- test tube에 물, 10% skim milk, 1M glycine 용액을 각각 1ml씩 넣는다.
- 10% 수산화나트륨(NaOH) 1ml을 각각의 tube에 넣어준 후 시험관을 흔들어 잘 섞어준다.
- 1% 황산구리(CuSO₄) 0.25ml을 각각의 tube에 넣어 준 후 시험관을 흔들어 잘 섞어준다.
- test tube의 변화를 관찰한다.
7. Results

참고 자료

- 실험 생화학, 한국생화학회, 1987
- 표준식품분석학, 지구문화사, 채규수
- http://blog.naver.com/mecapyo?Redirect=Log&logNo=90011483667(환원당)
- http://blog.naver.com/gamble0726?Redirect=Log&logNo=140064845936