유아에게 당류의 주요 급원 식품과 당류 섭취를 줄이기 위한 실천 방안0

소개글

유아에게 당류의 주요 급원 식품과 당류 섭취를 줄이기 위한 실천 방안0


당류를 과잉 섭취시 비만이나 당뇨병으로 이어질 수 있고 충치를 유발할 수 있습니다. WHO(세계보건기구)에서는 하루 2000kcal 섭취시 당류 섭취를 하루 50g미만으로 권고하고 있으나, 우리나라의 경우 아직 영양소 기준치가 설정되어 있지 않습니다. 유아에게 당류의 주요 급원 식품과 당류 섭취를 줄이기 위한 실천 방안을 구체적인 예를 들어 서술하세요.

서론 : 당류 섭취가 증가되고 있는 사회적 배경
본론 : 유아의 당류 급원식품, 당류 섭취의 문제점

과제물 꼼꼼하게 정성을 들어 작성했습니다.
제 자료가 구입자분에게 꼭 필요한 내용이 되었으면 좋겠어요.

위 자료 요약정리 잘되어 있으니 잘 참고하시어
학업에 나날이 발전이 있기를 기원합니다 ^^
구입자 분의 앞날에 항상 무궁한 발전과 행복과 행운이 깃들기를 홧팅^^

목차

1장. 탄수화물과 당류
1. 탄수화물의 분류
2. 분 류
3. 주범 `당류` 섭취기준 제시

2장. 과실 과당 섭취 생활 습관병 원인 되는가?
1. 과당(fructose)과 비만
2. 과당과 혈당치·단백당화
3. 과당과 통풍

3장. 가공식품의 유해성에 대하여
1. 문제 제기
2. 우리가 먹는 가공식품들의 실체-위대한 파괴자들
1) 라면 2) 초코파이3) 껌
4) 아이스크림5) 패스트푸드
6) 가공치즈, 가공버터7) 햄, 소시지
3. 가공식품의 문제 3가지
1) 정제당-백색결정의 공포 2) 지방
3) 식품첨가물
4. 왜 천연성분을 먹어야 하는가?


4장. 당과 효소
1. 왜 설탕이 몸에 해로운가
2. 설탕이란
1) 설탕의 성분 2) 설탕의 분해과정
3) 설탕의 종류
3. 당(糖)이란
4. 무설탕속임수
1) `무가당`과 `무당` 과실 음료
2) `무가당`과 `무당` 과실 음료
5. 줄이는 말
5장. 한국인을 위한 식생활 지침
1. 영유아(3세미만) 식생활 지침
2. 어린이(3~12세) 식생활 지침
3. 청소년(13~18세) 식생활 지침
4. 임신 수유부의 식생활 지침
5. 성인의 식생활 지침

참고자료

본문내용

1장. 탄수화물과 당류

어떤 음식이든 적당히 먹고 운동하고 적당한 휴식을 취하면 건강에 좋고 오래동안 장수할 수 있는 바탕을 마련할 수 있을 것이다. 그와 반대로 과식하고 과료하면 건강을 해치고 몸에 나쁘게 작요하여 많은 문제를 야기 시킨다. 우리가 주식으로 하는 쌀의 주성분은 탄수화물이다. 탄수화물은(carbohydrates)은 우리 식사 가운데 총 섭취 열량의 60%를 차지하는 주된 열량 영양소이므로 매우 중요하다. 탄수화물은 탄소, 수소, 산소를 그 분자 내에 가지고 있는 유기화합물로서 식물체나 동물에 의해 만들어질수 있으나 주로 식물체에 의해 형성되고, 식물체는 아주 중요한 반응인 광합성(photosynthesis)을 통하여 공기중의 이산화탄소와 토양 중의 물로부터 탄수화물을 합성한다.


1. 탄수화물의 분류

탄수화물은 우리 음식중에서 쉽게 섭취할 수 있다. 그러다 보니 과량 섭취하게 되어 몸이 비만해지고 건강을 해치는 일이 나타나게 된다. 탄수화물을 과다 섭취하면 면역력도 떨어진다. 백혈구는 혈액과 조직에서 이물질을 잡아먹거나 항체를 형성해 감염으로부터 신체를 보호한다. 그러나 백혈구는 많은 양의 당분 앞에서는 맥을 못 추기 때문에 신체 면역력이 약해진다.

참고 자료

1. 시드니 민츠, 설탕과 권력, 지호출판사, 1998
2. 식원성 증후군 : 아이를 난폭하게 만드는 가공식품의 재앙 / 오사와 히로시 지음 ; 홍성민 옮김 국일미디어 2005
3. 식품공전 선진화를 위한 사업 / 식품의약품안전청 [편] 식품의약품안전청 2003
4. 설탕은 모든 것을 치료할 수 있다 : 최치원 시집 / 최치원 지음 램덤하우스중앙 2005
5. 설탕 : 세상에서 가장 원초적인 맛, 설탕에 관한 모든 것 / 엄우흠 ; 고주희 ; 박은주 지음 김영사 2005
6. 내 몸을 망치는 달콤한 중독, 설탕 / 클라우스 오버바일 지음 ; 김희상 옮김 더북 2005
7. 탄수화물 중독증 : 설탕과 정제 곡류, 가공식품이 부른 신종 유행병 / 잭 캘럼 ; 버트 벅슨 ; 멜리사 D. 스미스 지음 ; 인창식 옮김 북라인