지질 예비 레포트

소개글

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목차

1) 실험 목적

2) 지질에 대한 이론
(1) 지질이란?
(2) 지질의 기본구조

＃ 실험 방법
(1) 용매에 대한 지질의 용해도 비교
(2) Sudan Ⅲ에 의한 지질의 검출

본문내용

1) 실험 목적
생체 주요 구성 성분인 지질의 특성과 기능을 이해하고 지질과 특이하게 반응하여 발색하는 Sudan Ⅲ를 이용하여 지질의 양을 정량하고 여러 가지 종류의 지질의 용매에 대한 용해도를 알아본다.


2) 지질에 대한 이론

(1) 지질이란?

지질은 그 성분이나 화학구조에 따라 단순지질과 복합지질로 나눈다.
지질은 세포를 구성하는 주요 유기 화합물이다. 지질은 물에 녹지 않고 유기 용매에 녹는 것이 특징이다. 예를 들면 유지, 스테로이드, 테르페노이드, 왁스 (wax) 등이 지질에 속하며, 이들을 가수분해하면 생기는 고급지방산 ·고급알코올 등도 지질에 포함된다.

<중 략>

(2) 지질의 기본구조
체내에서 지방은 중성지방의 형태로 저장된다. 중성지방은 1분자의 글리세롤 (glycerol)과 3분자의 지방산 (fatty acid)이 결합되어 있는 형태로서 체내에서 에너지원으로 사용되기 위해서 글리세롤과 지방산으로 분리되며, 주로 지방산이 분해되어 에너지를 발생시킨다. 지방세포에서 생성된 지방산은 혈중으로 방출되는데, 혈중으로 방출되어 혈액 내에 있는 지방산을 유리지방산 (free fatty acid)이라 하며, 이 유리 지방산이 이용 가능한 연료의 형태이다.

참고 자료

없음