누들로드2[1]

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신장 위구르 자치구 불모의 사막지대 화염산 근처에서 1991년 도로공사 중 2500년 전 고대인의 무덤을 발견하게 된다. 남루한 가죽옷을 입은 40대의 남자 미라와 더불어 부장품 중 지금 현재 화염산 인근 시장에서 팔고 있는 라그만과 유사한 인류 최초의 국수를 발견한다. 라그만은 단순히 밀가루 반죽을 밀고 당기는 과정 후 숙성을 한다. 이렇게 숙성된 밀가루 반죽은 점성과 탄성이 생겨 쉽게 끊어지지 않게 된다. 다음 소금으로 간을 하고 양고기 부추 고추등을 고명으로 얹는 음식이다.
당시 발견된 미라와 더불어 코가 큰 가면을 발견했다. 이는 동양인의 얼굴이 아니었다. 샤오허 무덤 속의 바구니 속 밀알을 분석해 본 결과 그 밀알은 이란 남부 지역 9000년전 인류문명의 발상지인 메소포타미아에서 재배하던 것 이었다. 어떻게 4500km나 떨어진 중국까지 밀이 전래되었을까? 이렇게 전래된 밀은 전 세계의 60%가 주식으로 사용되고 있다.

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