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[생화학] 산업적으로 이용되는 효소저해제

등록일 2002.09.11 한글파일한글 (hwp) | 14페이지 | 가격 1,000원
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목차

*Protease Inhibitors (PIs)
*프로테아제 저해제 (protease inhibitors, 예:Bowman-Birk inhibitor)
*심장비후, 심부전을 저해하는 단백질 발견
*내피세포 기능을 조절하는 케모카인 수용체 CCR8
*유행성 감기 예방 효과를 보이는 항산화제 글루타치온
*암 억제 단백질
*만성염증질환 치료를 위한 NF-kB 활성저해제의 개발
*References

본문내용

*Protease Inhibitors (PIs)
단백질분해효소 저해인자(protease Inhibitors, PIs)는 콩 뿐만 아니라 곡물, 풀, 감자, 과일, 채소, 땅콩, 옥수수 등의 모든 식물계에서 발견된다. 콩에는 Kunitz형과 Bowman-Birk형이 발견되며 trypsin 뿐만 아니라 chymotrypsin, elastase, serine proteases의 활성을 저해한다. 대두 PIs는 췌장이상비대(pancreatic enlargement) 등의 문제를 야기시키나 생콩가루(row soy flours)를 습열처리로 적절히 가공하면 해가 없는 것으로 알려지고 있다.
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