식품위생 지도안 기생충

소개글

교직이수 지도안
식품과 위생
기생충

목차

없음

본문내용

-표를 보여주고 설명한다.
*기생충의 종류
-원생동물: 단세포인 원충류
-후생동물: 다세포인 선충류
흡충류
조충류
-절족동물: 곤충류

-책에 필기하도록 지시하고, 부연 설명한다.

*기생충의 감염과 관련 식품
-채소류: 회충, 십이지장충, 편충,
요충, 동양모양선충,
이질아베마 등
-포유류: 민촌충, 갈고리촌충,
선모충 등
-어패류:간디스토마,폐디스토마 등
*[필기]
#식품에 기생충이 있는 형태
①중간숙주로 어떤 동물 체내에
유충이 기생
②중간숙주 X→동물 스스로 감염
③채소 등에 자충이나 충란이 부착

-사진을 통해 실제 사건을 설명한다.
“여러분 이제 기생충에 대해서 대충 감이 잡히죠? 이번에는 05년도에 발생한 기생충 김치 파동 사진이예요. 이로 인해 아무 관련 없는 김치업계들마저 큰 타격을 입었었죠. 김치에서는 보시다시피 회충과 요충 등의 알이 발견되었어요. 여러분이 저것을 먹었다고 생각하면 정말 소름 돋죠?

참고 자료

없음