음식문화 비교 피자,김치

소개글

음식문화 김치와 피자를 비교했습니다. 사전조사 조금더해서 발표까지하면 A+확정

목차

1장. 한국 음식문화와 이탈리아 음식문화
2장. 전통음식인 김치와 피자의 유래
3장. 김치와 피자의 경쟁력

본문내용

2장. 전통음식인 김치와 피자의 유래

현재는 배추김치가 가장 많이 알려져 있지만 1900년대 전까지만 해도 김치의 주재료는 무였으며, 20세기에 들어 중국의 산동에서 배추가 수입된 후부터 배추김치가 널리 보급되었다.


현재 중국 산동에 많은 김치 공장이 세워져서 한국으로 김치를 수출을 하고 있는데, 사실 배추의 원산지에서 제조되어 보급되는 셈이다. 무로 담근 김치, 즉, 무 짠지는 김치와 달리 소금의 농도가 20%에 이른다. 육식을 주로 할 때에는 필수량의 소금과 무기질을 섭취하는 것에 문제가 없지만 채식을 하는 경우에는 별도의 소금의 섭취가 필요한데 한국인들은 무짠지를 통하여 많은 소금을 섭취하였다.

참고 자료

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http://www.naver.com/ (네이버)
http://ko.wikipedia.org/ (위키백과)
http://www.italiantourism.com/ (이탈리아 영문 관광청)
http://enit.or.kr/ (이탈리아 관광청)
http://www.mrpizza.co.kr/ (미스터피자)