[식품생물학] 식품내에서의 콜레스테롤이 미치는 영향

등록일 2002.07.14 한글파일한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 700원
다운로드
장바구니관심자료
상세신규 배너

목차

1. 콜레스테롤의 종류
2. 콜레스테롤, 음식 조절론 20%밖에 안된다는 점
3. 좋은 콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤
4. 콜레스테롤 많은 음식 - 무조건 피할 것 없다.
5. 콜레스테롤이 해롭지만은 않다.

본문내용

1. 콜레스테롤의 종류
콜레스테롤 80%는 간에서 자체적으로 합성한다. 콜레스테롤은 우리 몸의 세포막을 구성하는 주요 성분이며 각종 호르몬 생산에 필요한 기초 원료이다. 따라서 콜레스테롤은 우리 몸 안에 없어서는 안될 필수 물질이다. 따라서 콜레스테롤이 지나치게 부족하면 여러 가지 질환을 일으킨다. 그런데도 콜레스테롤이 문제가 되는 이유는 피 속에서 콜레스테롤의 농도가 높을 때 동맥벽에 쌓여 동맥경화증을 유발하기 때문이다.
콜레스테롤의 80%는 간에서 자체적으로 합성되며 나머지 20%는 음식으로부터 얻어진다. 따라서 혈중 콜레스테롤이 높은 환자는 식사 조절만으로는 10~20%(10~50㎎/㎗)만 낮출 수 있다. 역으로 체질적으로 콜레스테롤이 많은 사람은 식사 조절만으로는 완벽하게 콜레스테롤을 조절할 수 없다. 콜레스테롤은 동물의 간에서 합성되므로 모든 동물성 음식에는 함유되어 있으나 식물성 음식에는 없다.
혈중 콜레스테롤은 20세 전후로 증가하기 시작한다. 여성의 경우 폐경기 이전에는 같은 연령의 남성에 비해 혈중 콜레스테롤 농도가 낮으나 폐경기 이후에는 급격히 상승한다. 따라서 20세 이후에는 혈중 콜레스테롤 농도를 측정해야 한다. 특히 부모의 혈중 콜레스테롤 농도가 240㎎/㎗ 이상이거나 부모 또는 조부모가 55세 이전에 관상동맥질환의 병력이 있는 고위험 가족은 2세 이후부터 측정해야 한
  • 구매평가(0)
  • 구매문의(0)
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.

      찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

      • 한글파일 식품생물학의 발달과 이용분야 6페이지
        식품생물학의 발달과 이용분야 목차 Ⅰ.서론 1. 미생물학 개요 2 ... . 식품생물학 개요 Ⅱ.본론 1. 식품생물학의 초기발전 2. 식품생물학 ... 의 대상범위 3. 식품생물학의 이용방안 Ⅲ.결론 1. 미생물은 미래를
      • 한글파일 식품생물학 정리 3페이지
        1. 파스퇴르와 부크너의 연구결과-파스퇴르: 모든 발효과정이 미생물 ... 증식과 포자형성세균은 세포 밖의 영양분을 이용하여 세포 내에서 균체 ... eudomonadaceae과생육에 요구하는 영양요구는 단순히 비타민, 아미노산 등을
      • 한글파일 식품생물학 24페이지
        식품생물학식품의 품질이란 무엇인가? 지금까지 품질에 대한 ... 위해가 발생한 후에 대응하기 위한 것이 아니라, 생물학적, 화학적, 물리 ... , 변패는 어느것이나 미생물학적인 측면에서 보면, 미생물의 물질대사이며, 사람의
      • 한글파일 [생물학]미래의 식품, 나노식품 8페이지
        (분자생물학) 미래의 식품산업 (식품이면서 식품이 아닌 나노식품) 담당 ... 식품?건강 기능성식품?한약재?화장품에 사용될 수 있다. 식품소재는 생식 ... 건강기능성 식품소재로는 홍삼?버섯류?허브 등 천연물의 유효성분을 모두
      • 한글파일 식품생물학 레포트 11페이지
        등을 위해서 다양한 미생물을 이용하고 있다. 이제 식품생물학의 발전을 ... 대해서 알아보기로 한다. Ⅱ. 본 론 1. 식품생물학의 발전 1803 ... ) 비타민 C(ascorbic acid) 비타민 C는 의약품과 식품영양강화
      • 한글파일 식품생물학 이란 7페이지
        식품생물학 이란? 1. 식품생물이란 ? 지구상에는 수많은 생명 ... . 미생물의 발견 오늘날 미생물학에 속하는 여러 개념의 발단은 생명의 ... 건강 영양식품으로서 현대인이 가장 많은 관심을 보이고 있는 발효유제품이다
      • 한글파일 식품생물학 총정리 27페이지
        다시 방출시키게 되어 다른 세포들에게 영양분을 제공 (2) 사상세포 미생물 ... 영양기관인 균사와 포자의 형태로 이루어짐 * 곰팡이 성질 * 1 ... 원형물질로 구성 = 영양섭취, 발육관여 -세포질에 여러 개의 핵을 포함하는
      더보기

      이 자료와 함께 구매한 자료

      상세하단 배너
      우수 콘텐츠 서비스 품질인증 획득
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서yes24
      다음
      [식품생물학] 식품내에서의 콜레스테롤이 미치는 영향