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소개글
한땀한땀.. 작성한 보고서 입니다 .보시면 아시겠지만 저의 정성이 담겨있는 !
좋은 자료가 되길 바랍니다.
목차
목차Ⅰ 서론···················1
◇주류의 일반적 정의
◇주류시장의 이해
Ⅱ 본론 ··················1~8
1. 주류 속의 사회 변화···········1
◇고급화 경향
◇서민주의 위상을 차지한 소주
2. 국내 주류산업의 동향 및 특성····2
◇주류출고동향
◇주요 주류시장 점유비율
◇주류산업의 공익성
◇변화하는 주류산업 환경
3. 맥주시장 ···················3
◇맥주시장환경
◇맥주산업현황
4. 소주시장····················5
◇소주의 분류
◇소주시장환경
◇소주산업현황
◇소주시장의 트랜드 변화
◇소주전쟁
Ⅲ결론·····················8~9
◇전망
*참고자료····················10
본문내용
Ⅰ 서론◇주류의 일반적 정의
=> 주류란 일반적으로 술을 일컫는 말인데, 주세법상의 주류의 3대 분류(주정, 증류주, 발효주)를 한데 묶어서 의미할 때가 있고, 주류의 종류(탁주, 소주, 청주 등 18개 종목)를 통틀어 지칭하거나 그중의 어느 한 종류를 지칭하는 경우가 있으며, 주세법상의 주류의 정의를 뜻할 때도 있다.
◇주류시장의 이해
=> 술은 인류의 역사와 같이 세계 도처에서 자연 발생적으로 출현하여 그 민족 고유의 식생활 문화와 같이 발달되어 왔으며 인류생활에 불가결한 기호 식품으로 되어왔다. 그리고 현재 국가적으로 중요한 산업으로 인정되고 있으며 주세는 안정적이고 막대한 국세로 국가산업 발달에 큰 영향을 미쳐왔다. 그 결과 우리나라뿐만 아닌 각각의 선진국에서도 주력 상품을 많이 개발, 연구하여 매출을 높이려는 노력을 기울이고 있다. 국내 주류 시장은 ‘소주와 맥주’로 세분화되며, 주류산업의 특징을 이해하고 각 시장별로 분석해보겠다.
Ⅱ 본론
1. 주류 속의 사회 변화
◇고급화 경향
=>일제 강점기를 거쳐 1960년대까지 가장 대중적인 술이었던 탁주(막걸리)가 소주에 그 영광을 내준 것이 대표적인 현상이다. 조선시대 그리고 일제시대 초반까지도 소주는 순곡을 이용해 증류방식으로 제조, 서민들이 쉽게 마시기 어려운 술 가운데 하나였다.
맥주도 마찬가지다. 맥주의 고향인 유럽에서야 음료수 대신 마시는, 대중적인 술이었지만 처음 우리나라에 소개될 때는 엄청난 고가였다. 그나마 주로 번화가 술집에서 소량의 생맥주가 팔리거나 선물용으로 소비되는 술이었다.
참고 자료
술/음료의 세계, 원융희, 백산출판사소주이야기 (http://kr.blog.yahoo.com/berserke1/2005)
중앙일보 기사 정경민기자 2007.5.24
매일경제 기사
대한주류공업협회 http://www.kalia.or.kr
공정거래위원회 심결자료
주류산업 (대한주류공업협회의 정기 간행물)
(테마돋보기)진로-두산 소주전쟁의 피해 -이데일리 이진철기자
<2007년 결산 및 2008년 전망>-음료,주류업계|작성자 winter21
