우리음식의 세계화

소개글

`우리음식의 세계화` 란 주제를 가지고,
비빔밥의 특징을 바탕으로 한 그 가능성에 대해서 고찰해본 보고서입니다.

목차

없음

본문내용

서론
외식산업의 업체들을 조사하던 중, 현재 우리나라에서 영업중인 외식업계가 거의 외국계 프랜차이즈 업체들로 국내 외식업 시장을 점하고 있는 것을 알 수 있었다.
국내 외식업 환경은 외국계 수입브랜드 패밀리 레스토랑, 피자, 스테이크, 스파게티, 패스트푸드 등에 밀려 빠른 속도로 시장을 잠식당해가고 있다.
그들이 한해동안 발생하는 매출액은 이미 1조원을 넘어섰고, 이중 각종 로열티와 상품 매출로 해외 본사가 거두어 가는 금액은 수천억원에 이르고 있다.
또한 프랜차이즈 브랜드 수출로 그 나라의 문화까지 널리 알리게 되는 문화대사 역할까지 하고 있는 것이다.
미국의 맥도날드가 전세계에 진출하여 미국 문화를 그 모든 곳에 널리 알리고 상징하게 된 것은 음식이라는 매개체를 통해 자연스럽게 한 국가를 소개한 것에서 비롯된다.
이처럼 프랜차이즈 브랜드 수출 하나로 발생하는 경제적, 문화적 파급 효과는 대단한 것이다.
때문에 우리나라도 한식중에서 외국인들이 선호하는 메뉴를 선정하여 외국에 홍보하고 수출하는 한식브랜드를 만들어야 한다고 생각한다.
이미 김치와 불고기등이 해외의 한식당등을 통해 보급되고 있지만 그중에도 기내식으로도 채택된 비빔밥을 추천하고 싶다.
그리고 세계 최초의 한식 패스트푸드로 비빔밥을 규격화하여 세계시장에 진출한
한스비빔밥`을 우리의 국제경영 성공사례로 선정해 보았다.
◆ 메뉴선호도 1위 비빔밥
외국인 대상의 각종 조사에서 한국음식 메뉴선호도 1위로 비빔밥이 선정되고 있다.
이를 증명해 보일 수 있는 한 예로 비행기안에서 제공되는 음식 가운데 비빔밥의 성가가 날로 높아가고 있다.

참고 자료

없음