놀부보쌈 레스토랑 분석

소개글

보쌈 하면, 여러분이 딱 떠오르는 브랜드가 있을 것입니다.
놀부보쌈과 원할머니 보쌈입니다. 그리고 경쟁업체이기도 하면서 나란히 보쌈의 선두주자인 두 대표 브랜드를 조사해 보게 되었습니다.
그리고 놀부를 중심으로 원할머니와 비교 분석해서 장점과 약점에 대해 알아보았습니다.

목차

Ⅰ. 선정이유
Ⅱ. 놀부연혁과 소개
Ⅲ. 경영형태
Ⅳ. 시설 및 설비
Ⅴ. 메뉴
Ⅵ. 인력운영 관리
Ⅶ. 점포운영 관리
Ⅷ. 상권 분석
Ⅸ. 결론 및 개선점

본문내용

이 프로젝트를 접하였을 때, 양식이나 다른 업종 보다는 고유의 전통의 맛을 추구하는 한식에 대해 먼저 관심이 갔었습니다.
여러 가지 한식이 나오던 중 한식 종류 중에서 가장 대중적인 음식이
뭘까 찾다 보니 보쌈이 떠올랐습니다.
대중적으로 모든 사람들이 먹고 좋아하는 음식이며, 누구나 어디서든
쉽게 접할 수 있는 음식이기에 선택하게 되었습니다.
그리고 특히 보쌈 하면, 여러분이 딱 떠오르는 브랜드가 있을 것입니다.
놀부보쌈과 원할머니 보쌈입니다. 그리고 경쟁업체이기도 하면서 나란히 보쌈의 선두주자인 두 대표 브랜드를 조사해 보게 되었습니다.
그리고 놀부를 중심으로 원할머니와 비교 분석해서 장점과 약점에 대해 알아보았습니다.
㈜놀부는 1987년 5월10일 신림동 뒷골목의 5평 점포 `놀부보쌈`이 모태가 되었다. 창업 후 놀부는 한국 전통의 맛과 고객 서비스에 대해 꾸준히 연구를 거듭하여, 89년부터 프랜차이즈 사업을 본격적으로 시작하였다.
창업 18주년이 되는 2005년 현재, 놀부명가, 놀부보쌈, 놀부부대찌개, 놀부 집 항아리갈비, 솥뚜껑삼겹살, 시골상차림 놀부 집, 놀부유황오리진흙구이, 놀부순대국밥 점 등의 아이템으로 전국에 약 430여 개의 가맹점을 경영하고 있다.
(주)놀부는 흔히 생계 형으로 인식되고 있는 국내 외식업계의 환경 속에서 과학적인 프랜차이즈 시스템과 한식의 표준화를 도입해 왔으며,
체계적인 경영환경을 구축해 명실상부한 국내 최대의 한식브랜드로 자리매김하게 되었다.

참고 자료

없음