서양조리 - 서양음식 조리 방법

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최초 등록일: 2010.11.25
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서양조리 - 서양음식 조리 방법

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실습일자 : 2010. 04. 01.
요리명 : Rice croquette.
음식 분류 : 곡류요리.
재료 및 분량.
cooked rice 3C.
chopped ham 1/3C.
chopped onion 1/2C.
salt, pepper.
flour.
egg + milk.
bread crumbs.

만드는 방법.
1. 더운 밥일 때는 약간 식혀 놓고 찬밥일 때는 3T 정도의 우유를 넣어 수분을 보충시켜 준비한다.
2. 햄은 밥알보다 작게 다진다.
3. 양파는 다진 후 기름기 없는 팬에 살짝 볶는다.
⤷양파의 매운 맛과 수분을 없애주기 위해서!

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