[인문사회] 우리의 음식문화

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우리의 식생활 관습은 옛부터 밥과찬 그리고 국물로 엮어지는 한상 차림의 문화 손님접대시 각종음식을 푸짐하게 차리는 것을 미덕으로 인식했다. 80년대부터 생활의 여유가 생기면서 음식문화는 과소비 형태로 변하게 되고. 이러한 음식문화는 자원낭비와 자연환경오염으로 우리의 건강을 해치는 문제로 대두하였고, 이제 우리모두 음식문화개선을 하여 자원낭비와 환경오염을 예방하여 깨끗한 국토조성 해야겠다.
전에 신문에서 올 한해동안 국내서 버려지는 음식물 쓰레기가 15조원에 이른다고 한다는 기사를 본적이 있다. 얼마전까지만 해도 버려지는 음식물 쓰레기가 연간 8조원이나 돼 모두들 걱정하면서도 혹시 잘못된 수치가 아닐까 의심하기도 했는데, 어느새 줄기는커녕7조원이나 늘어났다고 한다. 한해 버려지는 음식물이 올해 정부예산의 13%와 맞먹는다는 내용을 보고 놀람을 숨길 수 없었다. 이러한 음식물 쓰레기는 경제적 손실에만 그치는 것이 아니라 생각된다.

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