생균수측정

소개글

생균수측정 자료입니다.

목차

실험 제목
(Experiment Title)

목적 & 요약
(Abstract)

서론
(Introduction)

재료 및 방법
(Materials
& Methods)

결과
(Results)

고찰
(Discussion)

참고문헌
(References)

본문내용

목적 & 요약
(Abstract)
이번 실험은 생균수 측정으로 많이 사용되고 있는 혼합희석평판배양법을 익혀보는 것이다. 우유 원액 균수는 셀 수 없을 정도로 많기 때문에 적절한 희석을 통해서 알맞은 정도의 콜로니를 만든다. 우유에 대장균을 접종시킨 원액을 각 각 , , 만큼 희석시킨후 배양시켜 남은 균의 콜로니 계수를 측정하는 것이다. 결과에서 30-300정도의 콜로니가 나와야 한다고 하는데 이번 실험에서 의 희석시킨 것에서 185000이 나왔다. 희석배수에 의한 예상하는 우유의 균수가 나왔다.
서론
(Introduction)
미생물에 의한 원유의 오염과 그에 따른 방지는 원유의 품질관리 면에서 아주 중요하다. 현재는 우유 및 유제품의 가공 및 처리 기술이 뛰어나 미생물에 의한 오염은 극히 드물지만, 위생적인 측면과 안전성을 고려하여 우유의 세균수 검사는 반드시 이루어져야 한다. 우리는 생균수 측정하는 방법으로 많이 사용되는 혼합희석평판배양으로 원유의 생균수를 측정해 보기로 한다.

혼합희석평판배양법 (Pour plate method)
혼합희석평판배양법에 의한 세균수 측정은 전 세계적으로 가장 널리 이용되고 있다. 시료가 액체일 경우 1g, 고체일 경우는 10g정도를 무균적으로 채취하여 멸균 식염수에 첨가하고 blender을 이용하여 균질화 한다. 이것을 원액으로 하여 10배씩 단계적으로 적당한 배수로 희석하여 평판배지1개에 30-300개의 콜로니가 형성되도록 하는 것이다. 각 단계 희석 시료액 1ml를 멸균 petri dish에 넣고 한천배지를 첨가하여 잘 혼합하여 평판배지를 만들고 배양한다. 24-28시간 배양한 후 30-300개 사이의 콜로니가 나온 petri dish를 선택하여 희석배수를 곱하여 총 균수를 산출한다

참고 자료

없음