[산업연구] 커피 산업연구

목차

I.커피의 역사와 종류
1. 커피의 탄생
1). 커피의 기원
2). 커피의 전래
2. 커피의 종류와 특성
1) 마일드(Milds)
2) 브라질(Brazil)과 어더 아라비카(Other Arabicas)
3) 로부스타(Robustas)

Ⅱ. 커피의 생산과 수출 및 거래
1. 생산 현황과 환경
1). 생산현황
2). 생산환경
2. 수요와 공급
3. 생산국별 시장점유율
4. 가격 구매와 선물거래
1). 계절적 가격특성 및 선물거래소 소개
2). 커피구매와 선물거래
5. 국내 관련산업 현황

Ⅲ. 커피산업의 결과분석(이해)

본문내용

Ⅱ. 커피의 생산과 수출 및 거래
1. 생산 현황과 환경
1). 생산현황
커피의 양을 계산할 때는 bag을 기준으로 한다. 1 bag은 60kg들이 한 자루를 말하며, 이 bag 하나가 커피시장에 매매가격의 기준이다. 물론, 이 bag에 들어가는 것은 생두(green beans)를 말한다.
97/98년의 생산령은 아라비카 종이 약 6천 241만 4천 bag, 로브스타 종이 약 3천 410만 3천 bag이 생산되었다. 합치면 약 9천 650만 bag이 넘는 물량이다. 참고로 커피는 전세계 무역 물동량에 있어 원유에 이어 두 번째로 많은 양이 거래되고 있다. 여기서 전세계 생산물량의 25% 정도는 자국에서 소비되고, 나머지 약 75%는 세계 주요 현물시장에서의 매매를 위해 수출된다.
연도별 생산량만을 기준으로 본다면 아래와 같다. 커피의 생산국은 회귀선 사이에 있는 나라들이다. 이중에는 북반구의 나라도 잇지만 동시에 남반구의 나라도 있다. 당연히 생산시기는 차이가 난다. 이러한 것을 한데 묶기 위해, 연도를 이어서 표시한다.

자료의 생산량에서 보면, `95/`96년에는 특히 생산량이 많이 줄어든 것을 볼 수 있다. 커피는 환경에 민감하게 반응하는데, 그 해에는 엘니뇨현상으로 작황이 좋지 않았다.

참고 자료

없음