[영양학] 한국인의 영양문제

목차

한국인의 영양문제
1. 한국인의 영양문제
2. 파악된 한국인의 영양상의문제
3. 영양문제 심각도에 따른 영양소의 분류
4. 최근 한국인의 영양소 섭취 추이
▣ 한국인의 식생활형태 및 건강문제
1. 식생활 형태
가) 한국 전통음식의 섭취감소
나) 주식의 변화 주식의 개념이 바뀌고 있다.
다) 식생활의 서구화와 음식의 다양성
2. 식생활형태 변화에 따른 건강문제
가) 국민 체위의 변화
나) 질병 구조의 변화
▣ 한국인의 영양권장량
1) 영양권장량이란?
2) 영양권장량의 활용
3) 영양권장량의 설정과정
▣ 한국인의 식생할 지침
1. 다양한 식품을 골고루 먹자
2. 정상 체중을 유지하자
3. 단백질을 충분히 섭취하자
4. 지방질은 총열량의 20% 정도를 섭취하자
5. 우유를 매일 마시자
6. 짜게 먹지 말자
7. 치아건강을 유지하자
8. 술, 담배, 카페인음료 등을 절제하자
9. 식생활 및 일상생활의 균형을 이루자.

본문내용

1. 한국인의 영양문제

현재 한국인의 영양상의 문제는 영양결핍과 과잉영양의 두 가지의 문제를 동시에 가지고 있다. 일부 계층에서 에너지와 몇 가지 영양소의 결핍이 문제시되고 있다. 국민 전체를 평균적으로 볼 때 칼슘, 철분의 경우 권장량대비 섭취에 비하여 낮은 영양소이다. 주요 영양소 섭취 이외의 심각한 문제는 소금의 과다 섭취, 알코올의 섭취증가, 섬유소의 섭취부족의 증가경향을 들 수 있다.

에너지 과잉섭취에 의한 비만 문제 또한 심각한 영양문제 중의 하나이며1998년 국민 건강 영양조사 통계에 의하면 체질량지수(BMI)가 20이상인 성인 인구는 26.5 %로 나타났으며 대도시지역의 학령기 아동의 비만율은 10%에 육박하고 있다.

참고 자료

없음