[호텔] 호텔 산업에 있어 인적 서비스가 미치는 영향에 대해

목차

Ⅰ. 서론
1. 문제 제기
2. 조사 목적

Ⅱ. 이론적 배경
1. 서비스의 개념
2.호텔 내의 서비스

Ⅲ. 문제점 및 개선방안
1. 서비스의 문제점
2. 서비스 개선방안
3. 고객만족의 기준

Ⅳ. 고객만족 경영
1. 고객만족 경영의 개념

Ⅴ. 결론 및 시사점

- 참고 문헌 -

본문내용

1. 문제 제기

최근 우리나라 기업은 세계화, 국제화 추세의 새로운 기업환경의 적절히 적응하지 못하여 국제시장의 경쟁력이 약화되면서 기업성과도 저조해지고 있다. 특히, 지금 한국은 6. 25이후 최대의 경제난국을 맞고 있는데, 국제 통화기금의 유동성 자금을 받고 있기 때문에 그들의 권고사항을 지켜야만 하는 상황이며 모든 경제 주체들이 뼈를 깍는 고통을 감수하면서 정리해고, 인수·합병 등 구조조정을 해야할 당면과제를 안고 있다.
요즘 "서비스시대"라는 말이 실감날 정도로 대기업은 말할 것도 없고 관공서에서까지 "고객만족"을 부르짖고 있다. 국제화·개방화의 바람은 우리에게 치열한 경쟁의 부담을 안겨준 대신 서비스에 대해 눈을 뜨게 해준 것이다.
이제 고객에게 만족을 주지 못하는 기업이나 조직은 살아남기 힘들다. 이기려면 서비스에 승부를 걸어야 한다. 그것이 험난한 경쟁의 이 시대를 선도하는 지름길이 될 것이다.

참고 자료

- 단행본
1) 오승일, 식음료 사업경영론, 백산 출판사, 1993.
2) Mahmood A. Khan, Food Service Operation, avi Publishing Company Inc, 1987.
3) 임붕영, 이지호, 외식산업 경영론, 형설 출판사, 1996.
4) 조관일, 서비스에 승부를 걸어라, 도서출판 다움, 1998.
5) 홍기운, 외식산업개론, 대왕사, 1999.
6) 김충호, 현대 서비스론, 형설 출판사, 1991