초콜릿

소개글

초콜릿

목차

초콜릿의 어원
초콜릿의 원료
초콜릿의 기원
초콜릿의 역사
초콜릿의 효능
초콜릿의 종류

본문내용

1.초콜릿의 어원 : 카카오 및 초콜릿의 어원은 마야어(고대 아메리카 중에서도 파나마운하 근처에 살고 있던 마야족 언어) 또는 아즈텍어(현재 멕시코 지장에 살고있던 아즈텍 족의 언어)에서 유래한 것으로 Cacahuatle - acauatl - acalatl - Cacao 로 변화됐는데 최종적으로 스페인어인 카카오가 정착된 것이라고 한다.

2.초콜릿의 원료: 카카오나무 열매 속의 카카오 콩을
가공시켜 만든 카카오 매스이다.



3.초콜릿의 기원: 그의 모습은 카카오 나무로써 열매는 럭비공 모양처럼 보이고 그의 꽃은 향기는 없지만 색깔은 흰색에서 밝은 노란색에 이르기까지 매우 다양하다. 한 나무에 25-57개 정도 열매가 열리며, 이 열매 안의 씨가 그의 주 원료이다. 적도 근처 아마존 지대의 거대한 숲속의 습하고 더운 기후에서 성장하며 그의 품종은 3종류로 크레올레빈, 포레스테로빈, 트리니타리오빈 이다.

멕시코의 올맥족, 마야족을 거쳐 아스텍 문명 안에서 그는 신들의 열매로 불리며 황제에게만 바쳐지는 귀한 것으로 영양가 있고 원기를 회복시키는 음료 일 뿐만 아니라 "갈색 금"으로 화폐 역할까지 했다. 1519년, 에르난 코르테스(Hernan Cortes)에 의한 멕시코 정복은 역사와 전설의 가장 독특한 만남으로 그의존재가 유럽사회에 알려지는 계기가 되었다.유럽에서 그를 처음 대한 스페인 사람들은 얼마 안 있어 광적으로 좋아하게 되었고 급기야 초콜릿 제조 공장까지 세우며 유럽 전역에 퍼져 나가게 되었다. 유럽에서 초콜릿은 성공적으로 보급되었고 세계 각국에서 카카오 나무를 재배하게 됨으로 설탕, 커피에 이어 세계 제3대 무역상품이 되었다.

참고 자료

없음