페놀황산법을 이용한 당정량

소개글

페놀황산법을 이용한 음료수의 당정량실험에 대한 보고서입니다.

목차

1. 이론적 고찰
2. 실험과정
3. 실험결과
4. Discussion

본문내용

(1) 우리조의 sample은 캔커피였는데 이를 2배, 20배, 200배 희석을 하여 흡광도를 측정하였다. 반복하여 3회 측정된 OD 값의 평균을 내어 그 값을 standard curve로 추정한 식 y=0.1468x+0.0636의 y값에 대입하여 캔커피의 당의 농도를 추정하였다. 200배의 농도가 0.0686이 나왔고 캔커피 sample을 만들 때 동일하게 100배 희석후 200배 희석한 값을 보정한 농도는 1371.48로 도출되었다. 하지만 이 값은 20배 희석한 sample의 농도는 196.19가, 2배 희석한 sample의 농도는 50.05로 추정되었다. 농도간의 차이가 크게 나는 것은 실험적인 미숙에 의한 것으로 생각된다.

참고 자료

없음