[음식] 기름진 음식과 인스턴트 음식의 문제점과 극복방안

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기름진 음식과 인스턴트 음식의 문제점과 극복방안

목차

1. 기름진 음식을 많이 먹게 되면 콜레스테롤의 과다섭취가 된다.
2. 인스턴트 음식으로는 영양소의 고른섭취를 할 수 없다.
◎ 대책
콜레스테롤
인스턴트

본문내용

1. 기름진 음식을 많이 먹게 되면 콜레스테롤의 과다섭취가 된다.
콜레스테롤도 일종의 지방질로서 우리 몸에 꼭 필요한 물질이다. 그러나, 이것이 혈중에 너무 많아지면 동맥경화증의 원인이 되며 심장병과 뇌졸증(중풍)을 발생시킬 수 있음으로 이것을 정상으로 유지하는 것이 중요하다. 미국의 프래밍엄 연구에 의하면 31~39세의 남성에서 콜레스테롤 수치가 180mg%이하일 때는 30년간 생존율이 84%이나 이 수치가 260mg%이상일 때는 생존율이 67%로 감소한다. 최근의 연구에 의하면 콜레스테롤이 증가한 사람에서 약물 투여를 실시하여 콜레스테롤 수치를 정상화시키면 심장병 발생율과 사망율을 약 30~40% 감소시킬 수 있으며(5년간에) 뇌졸증(중풍)의 발생율도 약 30% 감소시킬 수 있는
것으로 나타났다. 콜레스테롤은 악성(저밀도 또는 LDL)과 양성(고밀도 또는 HDL) 콜레스테롤로 분류되며 악성 콜레스테롤은 동맥경화증(심장병, 뇌졸증)의 발생을 증가시키는 반면
양성 콜레스테롤은 동맥경화증을 감소시킨다. 악성 콜레스테롤의 정상 수치는 90mg%~140mg%을 말하나 이상치는 90mg%~110mg% 이하이다. 양성 콜레스테롤은 다소 남녀의 차이가 있으며 남성에서는45mg% 이상, 그리고 여성에서는 50mg% 이상이 정상이며 이것은 많으면 많을수록 좋다고 할 수 있다.
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