NaCl 염화나트륨 천일염 재결정

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NaCl 염화나트륨 천일염 재결정

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고체는 증류에 따라 높은 온도에서 용해도가 크고, 낮은 온도에서는 용해도가 작은 것이 있다. 이때는 그 고체를 높은 온도에서 포화용액을 만들고, 이것을 식혀주면 고체가 생기는데, 처음 고체 중에 포함되었던 불순물은 고체로 되지 않고 그대로 모액 중에남아 있게 된다. 불순물이 많을 때는 재결정을 여러 번 해야 순수하게 된다. 실제로 불순한 고체를 높은 온도에서 될 수 있는 한 소량의 용매에 녹이며, 용매로는 보통 물을 많이 쓴다. 이 용액을 물이나 얼음으로 식혀주면 결정이 석출되는데 이것을 걸러서 식혀야 할 때가 많다.

참고 자료

㉠네이버 백과사전 http://100.naver.com/100.nhn?docid=773297
㉡과학기술정보통합서비스
http://img.kisti.re.kr/originalView/originalView.jsp?url=/soc_img/society/ksfst1/SPGHB5/2005/v37n2/SPGHB5_2005_v37n2_312.pdf
㉢한국식품과학회지 KOREAN J.FOOD SCI.TECHNOL.Vol.37,No.2,pp.312-317(2005)
/ 연령에 따른 천일염의 성분함량

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