횡성한우의 유통현황의 문제점과 발전방향

소개글

횡성 한우의 현주소에 대해 알아보고 다양한 유통채널에 대해 알아보았습니다.
이러한 현재 유통채널의 문제점을 짚어 보고 생산자와 거래상, 소비자 모두
윈윈 할 수 있는 유통채널에 대해 연구해 보았습니다.
쇠고기 이력 추적 시스템, 렙온어칩 등 다양한 활성화 방안을 통해
횡성한우 브랜드의 발전방향에 대해 논의 하였습니다.
식품 유통에 관한 레포트, 횡성한우에 대하여 자료가 필요하신 분들에게
큰 도움이 될 듯 합니다.

목차

Ⅰ. 서론
1. 연구 목적

Ⅱ. 본론
1.한우시장의 현주소
1) 생산현황
2) 가격현황
3) 소비현황

2. 한우 유통 채널
1) 유통 채널
2) 유통단계별 활동
3) 최적 유통 경로

3. 한우 유통의 문제점
1) 복잡한 유통 가정으로 가격상승
2) 산지와 소비자 가격의 비연계
3) 도축가정에서의 문제점
4) 선호부위 판매가격 끌어올리는 영업전략

4. 한우 유통의 활성화 방안
1) 유통 단계에서의 활성화 방안
2) 쇠고기 이력 추적 시스템
3) 랩온어칩(Lab on a Chip)
4) 횡성한우 도축-판매 전담 유통회사 설립
5) 브랜드 유통경로의 다양화
6) 한우 생산·가공·유통 단계별 조직화

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ 서 론
1. 연구목적
시장개방의 영향으로 국내 쇠고기 시장 중 한우고기가 차지하는 비중은 더욱 낮아질 전망이며 장기적으로 일정수준 이상의 자급률을 유지하기 위해서는 소비자가 지속적으로 국내산 쇠고기를 선택할 수 있는 유통구조 확립이 절실히 필요하다.
한우가 아무리 최우수 등급을 받아도 가격이 비싸면 찾는 수요가 줄어 수익창출이 어렵다.
실제로 한우 음식점의 등심 가격은 지나치게 높다. 2008년 현재 한우 암 소한마리 시세가 490만원(축산물등급판정소)이다. 그에 반해 소비자가 한우등심가격은 1KG당 6만원이 넘고 있으며 음식점 같은 경우에는 30만원이 넘는 엄청난 액수를 지불해야한다.
유통과정에 문제가 많다는 것을 예측할 수 있다.
축산식품의 유통구조는 공산품과 달라서 생산자와 소비자 사이에는 많은 단계의 유통경로가 있다. 생산자와 소비자가 축산식품을 직거래하는 경우 중간 단계인 유통기구가 배제되어 유통과정이 단축 될 수 있다.
그러나 축산식품의 경우와 같이 생산자와 소비자 사이에 전문적인 유통기구가 있고 이들 유통기구에 의해 단계적으로 각종 유통기능을 수행되고 있는데, 이를 간접 유통이라 한다.
축산식품 유통기구가 복잡한 구조를 가져오게 된 것은 경제사회 구조가 도시화 및 공업화됨에 따라 도시에 인구가 집중되고 생산이 전문화 또는 기업화 되면서 점차 지역 특성을 나타내고 있기 때문이다.
이런 복잡한 유통 구조 속에 유통마진이 붙고 유통비는 37%로 크게 차지하고 있다.
문제는 유통 과정에 37%에 이르는 유통비 거품을 어떻게 빼느냐가 관건이다.
이는 유통 단계 속에서 업체들이 지나친 이윤을 가져가고 있던가, 잘못된 유통 구조를 하고 있기 때문이다
우리는 이런 배경 하에 한우 유통 실태를 조사하여 유통 과정의 문제점은 무엇이며 그 해결책은 무엇인가에 관해 논해 보려고 한다. 또한 소비자의 구매력을 높여 우리 한우의 경쟁력을 높이는 계기가 될 수 있도록 방법을 심도 있게 연구 하려 한다.

참고 자료

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3. 농촌진흥청, “우리 農業! 기술•경영•유통과 고품질로 승부한다 : 성공한 농업인의 경영사례”, 농림부 ,2002
4. 농촌진흥청, “한국 우수 브랜드 핵심 기술”, 농촌진흥청, 2006
5. 송낙헌, “『횡성한우문화촌』 조성사업 :횡성군”, 강원광장. 통권 제63호 (2005. 3•4), pp.18-22, 2005
6. 박영철·나해진,“지역브랜드, 갈수록 늘어난다 :제주마씸•횡성한우•머드랑•나르다•햇사레 등 인기… 등록된 지명을 제3자가 사용하는 것은 금지, 주간조선. 통권1949호, pp.42-43”, 2007
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8. 이영주,“강원도 음식관광 활성화 방안 연구”, 강원발전연구원,2007
9. 이종헌, “한우브랜드 실태 및 발전방안에 관한 연구”, 한경대 산업대학원, 2006
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11. 축산연구소 한우시험장 주최,“소