1일 섭취량

소개글

우리들은 과연 하루에 어떤 음식을 얼마만큼 섭취해야 하는가?

목차

(1) 1층 : 곡류 및 전분류
(2) 2층 : 채소 및 과일류
(3) 3층 : 고기,생선,계란 및 콩류
(4) 4층 : 우유 및 유제품류

본문내용

(1) 1층 : 곡류 및 전분류
1층의 곡류 및 전분류는 우리 나라에서 주식으로 많이 섭취되므로 가장 크고 바탕이 되는맨 아래 1층에 위치하였다. 밥, 국수, 옥수수, 미싯가루, 식빵, 떡, 과자, 케이크, 시리얼, 도토리묵 등이 여기에 속한다. 곡류 및 전분류는 우리의 식생활에서 가장 풍부하고 값이 싼 에너지 공급원으로서, 탄수화물과 함께 단백질을 공급한다. 그밖에 현미나 잡곡을 통해 비타민 B1과 섬유질도 제공한다.

(2) 2층 : 채소 및 과일류
식물성 식품인 채소 및 과일류는 양적으로 많이 섭취하므로 2층에 놓여있다.
채소 및 과일군은 무기질, 비타민 A, 비타민 C를 주로 공급하고, 식이섬유질도
많이 함유한다. 녹황색 채소에 들어 있는 카로틴이 체내로 흡수되면 비타민 A로 전환된다

(3) 3층 : 고기,생선,계란 및 콩류
3층인 고기, 생선, 달걀 및 콩류는 부식으로 섭취되는 동물성 식품들로서 3층에 위치한다.
콩류는 식물성 식품으로서 대두만을 말한다. 팥, 완두, 강남콩, 녹두 등은 곡류 및
전분류에 속한다. 3층의 식품들로부터 질이 좋은 단백질을 얻을 수 있으며,
지방, 철, 비타민 B1 등도 공급받을 수 있다.

참고 자료

없음