아동 급 간식 식단
- 최초 등록일
- 2010.03.18
- 최종 저작일
- 2009.06
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소개글
아동의 급 간식 식단
목차
1. 급간식 대상
2. 급간식 시기
3. 급간식 일정
4. 식단 작성의 원칙
5.급식 및 간식식단의 특성
6.주간 식단
본문내용
◎급식 및 간식 식단
1. 급간식 대상: 만3세~만5세 유아
2. 급간식 시기: 가을
3. 급간식 일정: 월~토요일 까지의 오전간식, 점심, 오후간식 (토요일은 오후간식 제외)
4. 식단 작성의 원칙
1) 한국 영양학회의 `한국인의 영양 권장량` 자료에 근거하여 식단함유 영양소량을 결정.
·4-6세 유아: 1일 영양공급량은 1600칼로리, 단백질 30g을 기준
2)급식 식단의 영양공급량 배분과 구성
·오전간식: 1일 권장 총 열량의 약 10%수준.(약120~150칼로리)
·오후간식: 1일 권장 총 열량의 약 10%수준.(약 120~150칼로리 및 수분공급)
·점심식단: 1일 권장 열량에서 간식의 열량 공급량을 제외한 1/3 수준.
만3세~만4세:[1600-(150×2)]/3≒430칼로리
*참고: 식단의 구성에서 1일 절대 공급열량이 중요한 것이 아니라 일정기간 평균 공급량을 계산하여 어린이들의 영양권장 수준으로 구성.
5.급식 및 간식식단의 특성
·오전간식: 각종 영양소의 균형적인 공급을 고려하되, 준비가 용이하며 점심식사에 영향을 미치지 않도록 구성.
·점심급식
1)한식 중심의 식단 구성을 원칙으로 함(밥, 국, 반찬류, 김치)
2)조리법과 식재료를 다양하게
참고 자료
『유치원 급식·간식 식단 및 요리활동자료』,교육인적자원부