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식물의 영양과 품질

*선*
최초 등록일
2010.01.02
최종 저작일
2009.10
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소개글

사료작물, 채소와 과실에 관한 식물의 영양과 품질에 대한 한글파일자료입니다.

목차

1. 사료작물
(1) 사료작물이란
(2) 사료작물의 품질과 중요성
(3) 비료시비법 목초류의 비료에 대한 특성
(3) 사료작물의 질소(N)영양
(4) 사료작물과 무기물(P· K· Na· Ca· Mg)양분

2. 채소와 과실
(1) 채소와 질산염(NO3)
(2) 채소· 과실의 품질요인
(3) 채소· 과실의 칼슘(Ca), 칼륨(K) 영양
(4) 과실의 기상조건과 기후

본문내용

1. 사료작물
(1) 사료작물의 정의
사료작물은 가축, 가금, 기타녹용동물을 사육하기 위하여 필요한 사료를 생산할 목적으로 재배되는 식물이다. 즉, 가축에게 먹이기 위한 작물로써 그 범위가 넓고 종류가 많다. 화본과, 콩과와 근채류를 비롯한 국화과로 나눠지는 식물학적 분류를 비롯하여 재배 이용방법 및 특성 등에 여러 가지로 종류에 따라 구별한다.
사료작물은 잎이나 줄기 또는 뿌리 등을 이용하여, 영양가가 높고 가축의 기호성이 좋으며 단위 면적당 생산량이 많아야 한다.

(2) 사료작물의 품질결정요인
① 소화율 : 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 리그닌과 같은 조섬유의 함량이 많으면 많을수록 소화율은 낮아지고, 이런 화합물은 식물이 나이를 먹을수록 축적되게 된다.
(소화 흡수된 성분량/먹은 사료의 성분량) × 100 = (소화율)
② 양적사료 : 조사료를 생산하는 것이 목적이므로 수량이 많고 영양가치가 높은 것이 이 상적이다. 생산물 전체의 건물, 단백질, 전분가 등이 조화된 것을 생산할 수 있도록 고려하여야 한다.

(3) 목초류의 비료에 대한 특성
① 질소요구도가 크다 : 화본과 목초류는 질소의 요구도가 크고 콩과 목초류는 보다 인 산, 칼리, 석회 등의 요구도가 크다. 비료성분 중 질소가 많으면 화본과 목 초가 우세해지고, 인산, 칼리 특히 인산이 질소보다 많을 때에는 콩과 목초 가 우세해진다.

참고 자료

강영희, 식물영양학, 아카데미서적, 180-187 (1997)
박병훈, 초자료자원학, 향문사 (2005)
김기원, 사료작물학, 학문사, 9-74 (1984)
조성진, 비료학, 향문사, 53-71 (1996)

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