먹거리 오염 실태 조사

소개글

먹거리와 관련된 농산물의 문제는 농산물 그 자체의 문제라기보다는 농산물의 증산을 위해 사용되는 농약이 잔류한 것이라고 볼 수 있다. 농약의 사용으로 인해 농업은 녹색혁명이라는 하나의 획기적인 계기를 맞이한다. 농약은 농산물의 생육과 저장, 유통과정에서 발생되는 유해생물 등을 구제하는데 사용된다. 여기서 유해생물이란 식품에 오염, 소실, 파손을 일으키는 미생물, 잡초, 촌충, 새, 동물 등을 포괄하여 말한다.
농약은 포괄적으로는 항진균제, 제초제, 발아 억제제, 식물성장 조절제 등을 말한다. 한국의 농약관리법에 명시된 정의에 따르면 ‘농약이라 함은 농작물과 농림산물을 해하는 병균, 해충, 기타 동식물의 방제에 사용되는 살균제, 살충제, 제초제와 농림산물에 직접 영향을 끼치는 약제, 기타 농림부장관이 지정하는 약제를 말한다.’ 라고 정의되어 있다.
농업에 있어서 농약을 사용하는 이유는 농작물의 소실을 최소화하기 위해서이다. 농약을 사용함으로써 재배과정에서도 농작물의 손실을 최소화할 수 있으며 운반과정에서도 변질을 최소화할 수 있게 해준다.

목차

목차
1. 서론
2. 본론
1) 먹거리 오염에 대한 전반적인 개관
2) 세계적 주요 식품 관련 사건들
3) 식품의 유통기한(shelf life)
4) 식품첨가물
5) 어린이 간식거리
6) 현장조사 2005년 11월 14일
* 관련 사진 자료별도 파일 첨부
3. 결론
* 참고 문헌 및 자료

본문내용

2. 본론
1) 먹거리 오염에 대한 전반적인 개관
① 농산물
먹거리와 관련된 농산물의 문제는 농산물 그 자체의 문제라기보다는 농산물의 증산을 위해 사용되는 농약이 잔류한 것이라고 볼 수 있다. 농약의 사용으로 인해 농업은 녹색혁명이라는 하나의 획기적인 계기를 맞이한다. 농약은 농산물의 생육과 저장, 유통과정에서 발생되는 유해생물 등을 구제하는데 사용된다. 여기서 유해생물이란 식품에 오염, 소실, 파손을 일으키는 미생물, 잡초, 촌충, 새, 동물 등을 포괄하여 말한다.
농약은 포괄적으로는 항진균제, 제초제, 발아 억제제, 식물성장 조절제 등을 말한다. 한국의 농약관리법에 명시된 정의에 따르면 ‘농약이라 함은 농작물과 농림산물을 해하는 병균, 해충, 기타 동식물의 방제에 사용되는 살균제, 살충제, 제초제와 농림산물에 직접 영향을 끼치는 약제, 기타 농림부장관이 지정하는 약제를 말한다.’ 라고 정의되어 있다.
농업에 있어서 농약을 사용하는 이유는 농작물의 소실을 최소화하기 위해서이다. 농약을 사용함으로써 재배과정에서도 농작물의 손실을 최소화할 수 있으며 운반과정에서도 변질을 최소화할 수 있게 해준다.
농작물의 재배 및 저장과정 중 잔류된 농약성분은 종류에 따라 상이하지만 대다수의 경우 잔류하지 않거나 미량 잔류한다. 하지만 일부 농약의

참고 자료

꼭 알아야 할 식품위생 박종세 , 김동술 공저 유림문화사 1998
차라리 아이를 굶겨라 다음을 지키는 엄마 모임 지음 시공사 2000
더 이상 먹을 게 없다 : 공포의 식탁, 풍요가 가져온 또 다른 재앙
한스 울리히 그림 지음/ 오은경 편역 모색 2001
한국 농어촌사회연구소 http://www.agri-korea.or.kr/
국립 농산물 품질관리원 http://www.naqs.go.kr/