비타민, 비타민 유사물질의 기능성 식품의 생체 내 작용

소개글

기능성 식품으로서의 비타민의 종류와 기능,
이노시톨, 카르니틴과 같은 비타민 유사물질의 종류 및 특징 등에 대해 작성하였습니다.

목차

◆ 기능성 식품이란?

◆ 기능성 식품의 범위

(1) 비타민제

<‘비타민’의 종류와 기능성>

<올바른 비타민제 복용법>

(2) 비타민 유사물질

<‘비타민 유사물질‘의 종류와 특징>

본문내용

◆ 기능성 식품이란?
: 인간의 질병을 예방하거나 진행을 더디기 함으로써 몸의 건강을 증진시키는 기능을 하는 식품 성분 또는 성분을 포함하는 식품이다.

◆ 기능성 식품의 범위
: 식품으로서 통상 이용되는 소재나 성분으로 구성되며 동시에 통상의 형태 및 방법에 의하여 섭취되는 것이며 식품으로서 일상적으로 섭취되는 것을 말한다.

(1) 비타민제
비타민 결핍증의 치료와 예방에 사용되는 의약품이다. 현재 비타민 B12를 제외한 대부분의 비타민들은 합성할 수 있고 화학산 업에 의해 다량으로 제조가 가능하므로 대부분의 비타민제는 합성품으로 만들어진다.

단일제제 중에 한 종류의 비타민을 포함하도록 만든 단일 비타민제, 지용성 혹은 수용성 비타민 몇 종류만을 복합시켜 만든 복합비타민제, 거의 모든 비타민을 포함하도록 만든 종합 비타민제가 있어 용도에 따라 사용된다.

<비타민제도 궁합 맞춰 복용하라>
영양소 중에도 궁합`이 있어 서로 흡수를 도와주거나 효과를 배가시키는 것들이 있다.

① 칼슘과 비타민D｜비타민D가 부족하면 칼슘이 뼈로 원활하게 흡수되지 않기 때문에 함께 복용하는 것이 좋다.

② 비타민C와 비타민E｜비타민C는 세포 밖에서, 비타민E는 세포막에서 항산화 작용을 하므로 함께 복용할 때 효과가 배가된다. 신선한 과일과 채소를 함께 먹는 것도 항산화 능력을 증진시키는 법이다.

③ 비타민A와 아연｜아연은 비타민A의 혈중농도를 유지하며, 전신의 필요한 조직에 분포되는 것을 돕고, 항산화 작용을 배가시킨다. 따라서 비타민A 보충제는 아연이 함유된 제품을 먹는 것이 좋다. 또한 비타민A는 기름에 녹는 지용성 비타민이므로 지방이나 기름기 있는 음식과 함께 복용할 때 흡수가 더 잘된다.

참고 자료

없음