[식품안전관리][식품안전관리 문제점][덴마크 식품안전관리 사례][식품안전관리 방안]식품안전관리 필요성, 식품안전관리 현황, 식품안전관리 문제점, 덴마크 식품안전관리 사례로 본 향후 식품안전관리 방안 분석

소개글

식품안전관리의 필요성과 식품안전관리의 현황, 문제점 및 덴마크의 식품안전관리 사례로 본 향후 식품안전관리 방안 분석

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 식품안전관리의 필요성

Ⅲ. 식품안전관리의 현황과 문제점
1. 식품안전관리의 다원화
2. 식품안전관리의 지방화
3. 현행 식품안전성 관리제도의 문제점
1) 업무의 중복 및 연계성 부족
2) 관련기관간 파트너쉽 미흡
3) 국내외 식품안전관련 정보 수집 및 공유 미흡
4) 식품안전관리 인력 및 전문성의 부족

Ⅳ. 덴마크의 식품안전관리 사례
1. 개요
2. own check programme
1) own check programme이란
2) 정부당국의 사후관리 방법
3. Own Check Programs의 원칙
1) 가공장과 1차 생산자에게 책임이 주어진다
2) 식품분야에서의 공통된 정책
4. own check program의 작성 지침
1) 개요
2) 용어의 정의
3) Own check programme의 작성

Ⅴ. 향후 식품안전관리 방안
1. 식품안전관리 체계의 개선
1) 완전일원화 방안
2) 부분적 일원화 방안
3) 부처간 중복업무의 조정 방안
2. 식품안전관리의 효율적 관리
1) 중앙·지방간 기능 재배분
2) 유통식품의 수거·검사제도 개선
3) 식품 지도·감시의 효율화 방안
4) 식품안전관리 강화를 위한 규정·제도 개선

Ⅵ. 결론

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

최근, 생활수준의 향상에 따라 국민의 식생활양식도 변화되어 식품위생에 관한 중요성과 식품의 안전성 및 건전성에 대한 국민의 관심은 그 어느 때보다도 높아지고 있어, 식품행정을 둘러싼 주위의 환경은 그야말로 격변기를 맞이하고 있다. 과학기술발달에 따른 환경오염문제가 날로 심화되고 있고 병원성미생물, 잔류농약, 항생물질, 환경호르몬 등에 의한 위해발생도 광역화되어 가고 있는 추세이며 유전자재조합식품 혹은 새로운 식품첨가물 등의 출현으로 식품의 관리영역은 지속적으로 늘어나고 있는 실정이다. 한편 WTO 체제의 출범으로 국제무역의 자유화 조치가 본격화되고 수입식품이 급격히 증가되고 있는바, 그에 따른 각종 식품 및 첨가물의 대한 규제가 나라에 따라 차이가 있고, 수출입국간에 이견과 무역마찰이 나타나고 있어 이에 따른 국가간 기준·규격들의 표준화에 관한 요구들도 매년 증가하고 있다.
이와 같이 급변하고 있는 식품행정을 둘러싼 주변환경은 보다 과학적이고 합리적이며 투명한 행정을 요구하고 있으며, 문제발생에 따른 사후관리체제에서 사전 예방적인 안전관리 강화에 중점을 두는 식품정책과 국제적인 추세에 부응하는 식품안전관리가 필요하게 되었다. 그러나 우리나라 식품산업의 현주소는 아직도 영세업자가 전체의 85%가 되는 등 구조적으로 취약함을 면치 못하고 있으며 제조단계에서의 안전관리 기능은 매우 허술할 뿐만 아니라 식품위생에 대한 의식도 부족한 형편이다. 따라서 우리의 식품행정은 식품산업이 규제대상산업이라는 기존의 관리방식을 벗어나 식품산업의 진흥을 위한 업체의 자율성을 제고해 주면서 이와 동시에 소비자보호를 위한 엄격한 품질관리와 사전예방 안전관리체제로 식품의 안전성이 확보되도록 적극적이고 능동적인 모습으로 국제수준에 걸맞은 선진식품행정이 이루어지도록 해야 할 것이다.

참고 자료

◎ 김수현, 우리나라 식품안전관리의 선진화를 위한 연구, 연세대 보건대학원 석사학위논문, 2003
◎ 곽노성, 식품안전관리 강화를 위한 정부조직 개편방안, 한국보건사회연구원, 2003
◎ 박인원, 국내 식품안전관리체계의 효율적 운영 방안, 중앙대 의약식품대학원 석사학위논문, 2002
◎ 송혁민·김영만·이응수·이치영·진효상, 현대식품위생학, 지구문화사, 2000
◎ 이정환, 선진국의 식품안전 관리체계와 국내 도입방안, 한국농촌경제연구원
◎ 정기혜 외, 식품안전관리의 선진화를 위한 조사연구, 한국보건사회연구원, 2002
◎ 한국보건사회연구원, 식품안전관리의 선진화를 위한 조사연구, 2002