전통 식품

소개글

프랑스의 와인과 베트남의 쌀국수를 정리한 것입니다~

목차

I. 서론

II.본론
1. 프랑스 - 와인
2. 베트남 - 쌀국수

III..결론

본문내용

I. 서론
인간이 살아가는데 있어서 먹는다는 것, 그 자체는 동일하나 먹거리로 이용하는 식품의 종류는 다양합니다. 한 민족이 먹고사는 음식의 재료는 지역과 기후 조건에 따라 크게 영향을 받으며, 그 식품을 가공 조리하는 방법은 시대적 변화와 문화배경에 따라 차이가 있습니다. 우리 민족은 일찍이 농경문화가 정착, 발전하여 밥이나 국수를 주식으로 하고 채소와 육류 등은 부식으로 하며, 고추와 파, 마늘 및 생강을 기본으로 하는 향신료를 많이 사용하고, 간장과 된장으로 맛을 내는 식생활이 발전해 왔습니다.
우리나라에도 수많은 전통 식품이 있지만, 저는 이번에 세계의 다른 나라에는 어떠한 전통 식품이 있는가를 생각해보고 그 나라에는 어떤 전통 식품이 있고 어떻게 만들어 졌는가 하는 배경 등을 조사해 보았습니다.

II.본론
1. 프랑스 - 와인

프랑스 전통 식품을 생각해보면 많은 것들이 있겠지만 딱 생각이 나는 것은 와인입니다. 그래서 저는 프랑스 와인에 대하여 한번 조사해 보았습니다.

1)역사

로마시대 당시 프랑스는 갈리아(Gaule) 지방이라 불렸으며, 기원전 9세기경부터 마르세이유(Marseille) 인근지역을 중심으로 포도가 재배되었음을 증명하는 역사적 유물이 발견된 점을 미루어 . 당시 마르세이유는 헬레니즘 문명의 중개지임을 알 수 있다. 전해지는바 아마도 남 지중해 국가들의 포도재배 및 양조기술이 전래된 것으로 추측된다. 초기에는 순수한 과일로 재배되다가 BC 6세기경부터 기후조건이 유사한 인근 랑그독(Languedoc) 지방의 까프다드(Cap d`Agde), 베지에(Beziers), 나르본느(Narbonne) 지역으로 확대되면서 양조가 시작되었다고 추정되어진다.
시저의 갈리아 전기(BC 1세기)에 보면 포도주에 대한 언급이 1회 등장하며, 로마시대 말기부

참고 자료

없음