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멸균 및 배지 만들기
순수분리 및 보존
요구르트의 생화학

목차

멸균 및 배지 만들기

순수분리 및 보존

요구르트의 생화학

본문내용

멸균 : 어떤 물질 속의 세균과 그 외 다른 미생물을 사멸시키는 과정.

1.열 멸균법

- 장점: 경비가 적게 들고, 독성물질을 내지 않고, 빠른 시간 내에
멸균이 가능함.
- 단점: 내열성 물질에만 적용 가능함.


1) 습윤 멸균 – 고온, 고압의 수증기를 포화시킨 고압멸균기를 사용 하
여 내생포자(endospore)를 포함한 모든 미생물을 사멸
시킴. * 121℃ , 15분 동안 Autoclave를 사용.

2) 건열 멸균 – 가열된 공기이용. 160℃, 1시간 30분 정도 가열함.


2. 화학 멸균법

EO (ethylene oxide) 가스 멸균법.

EO가 박테리아의 세포벽을 침투하여 세포의 번식을 억제하거나 화학
적으로 방해하여 파괴시킴.

미생물의 작용을 억제하지만, 완전 멸균이 어렵고, 사용 후 잔여 독성이
남아 사용이 제한됨.

참고 자료

없음