섭취하면 좋은 단백질 식품들

소개글

건강, 다이어트에 관심있는 사람들에게 유용한 정보입니다.

목차

섭취하면 좋은 단백질 식품들
1. 닭고기
2. 생선과 해산물
3. 계란
4. 콩, 두부
5. 저지방 우유와 유제품
6. 육류의 살코기
7. 콩단백질과 관련된 임상연구
(1) 심혈관질환
(2) 암
(3) 폐경
(4) 골다공증

본문내용

저포화지방 고단백 식품을 권장한다. 하지만 우리나라는 육류가 주식이 아닌 데다 콩과 두부하는 아주 강력한 무기가 있다. 게다가 다양한 해산물과 생선요리를 즐기고 닭고기도 많이 먹는다. 여기에 계란과 저지방 유제품만 곁들이면 완벽한 저지방고단백 식단을 꾸밀 수 있다.

1. 닭고기
모 연예인이 몸짱이 되기 위해 매일 닭가슴살을 먹었다는 신문기사로 하루아침에 웰빙 식품 반열에 오른 닭고기는 저지방 고단백식의 대명사로 불러도 전혀 손색이 없다. 다른 육류와 달리 포화지방이 적으면서 양질의 단백질이 아주 풍부하다. 오리고기도 닭고기만큼 지방이 적은 것은 아니지만 괜찮은 선택이다.
중요한 것은 포화지방과 콜레스테롤이 많은 껍질은 벗겨내고 속살만 먹어야 한다. 부위에 따른 지방 함량도 차이가 난다. 저포화지방 고단백의 기준에 가장 합당한 부위는 흰살, 즉 가슴살이다. 날개와 다리 부위는 지방 함량이 많다. 껍질 벗긴 닭가슴살은 몸짱이 되고 싶은 사람, 체중을 줄이고싶은 사람, 건강을 지속적으로 유지하고 싶은 사람 모두에게 적합한 최고의 식품이다.

2. 생선과 해산물
생선 역시 아주 훌륭한 단백질 공급원이다. 가자미, 농어, 대구 같은 생선은 지방이 거의 없고 연어, 고등어, 꽁치 같은 생선은 건강에 유익한 불포화지방산이 풍부하다. 조갯살, 가리비, 홍합은 물로 새우, 게, 가재 등은 고단백이며서 영양도 풍부하고 맛도 좋다.
해산물을 싫어하는 사람에게는 해당되지 않는 얘기겠으나, 육류와 달리 매일 섭취해도 쉽게 질리지 않는다는 장점도 있다. 값이 비싼 편이지만 초밥과 생선회도 아주 훌륭한 저포화지방고단백식이다.

참고 자료

없음