[식품영양] 건강식품 광고의 문제점

목차

서론: 건강보조식품 광고의 현황
본론: 시중 유통 중인 상품정보& 문제점 파악
결론: 건강 보조 식품에 대한 정부 판매자 소비자의 자세

본문내용

키토산

키토산에는 온갖 효능이 있다고 알려져 왔다. 일반적으로 알려진 효능들은 다음과 같다.
효능 ㄱ. 콜레스테롤 저하 작용
ㄴ. 항균작용
ㄷ. 장내 유용 비피더스균의 생육 촉진과 젖당의 대사 촉진
ㄹ. 면역력 증진
하지만 실제 과학적으로 입증된 효능은 외상이나 화상으로 인한 상처를 빨리 아물게 해준다는 것뿐이다. 혈압과 콜레스테롤을 떨어뜨린다거나 간장질환이나 변비 예방 등의 효과는 아직까지 임상실험을 통해 입증되지 않았다. (한겨레21. 2000.11 )

키토산은 생리활성이 매우 높은 천연 다당류로서 알려져 있지만, 그 자체는 수용액 상태에서 녹 지 않고 또한 대단히 고분자 물질이므로 섭취하더라도 인체 내에서 분해할 수 있는 효소가 없어 거의 대부분이 흡수되지 못한다. 그러나 키토산이 올리고당으로 가수분해되면 체내흡수율과 생리 활성이 높아진다. (건강보조식품과 기능성식품 중 제3부 키토산 가공식품 참조) 따라서 식품 공전상의 기준을 참고해 보면 키토산 주원료 성분배합 기준에는 ' 키토산 올리고당 20% 이상'이 제시되어 있다.

참고 자료

건강보조식품과 기능성식품. 노완석& 허석현 공저. 효일 문화사. 1999
건강보조식품 바로 알고 먹자. 박명윤 편저. 생활지혜사. 1995