[식품] 빵의 역사

등록일 2001.11.17 한글파일한글 (hwp) | 2페이지 | 가격 700원
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목차

☆빵의 정의
☆빵의 어원
☆빵의 역사

본문내용

☆빵의 정의
빵(영; Bread, 프; Pain, 독; Brot )은 밀가루와 물을 섞어 발효 시킨뒤 오븐에서 구운것이다. 상술하자면 밀가루, 이스트, 소금, 물을 주원료로 하고 경우에 따라 당류, 유제품, 계란제품, 식용유지, 그밖의 부재료를 배합하여 또 식품 첨가물을 더해 섞은 반죽을 발효시켜구운것이 빵이다.

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