[주장실무 ] 위스키에 대하여...

목차

위스키(Whiskey)는 어떻게 생겨났을까..?
분류
- 산지에 의한 분류
1) 스카치 위스키(Scotch Whisky):
2) 아이리시 위스키( Irish Whisky) :
3) 미국 위스키 (AmericanWhisky):
4) 캐나다 위스키 (Canadian Whisky):
5) 일본의 위스키

- 원료에 의한 분류
1) 몰트 위스키(malt whisky)
2) 그레인 위스키(grain whisky)
3) 혼합 위스키(blended whisky)

* 몰트 위스키와 그레인 위스키의 비교*

원료 및 제조공정
1) 몰트위스키
2) 그레인 위스키
3) 블랜디드 위스키

우리나라 위스키의 역사

위스키의 명품
Black & White
The Glenlivet
Royal Salute
Chivas Regal
Ballentine
Crown Royal
Jim Beam
Jack Daniel

본문내용

위스키(Whiskey)란 알콜 성분이 높은 서양 술의 한가지로 보리, 밀, 옥수수 따위의 엿기름을 섞어서 발효시켜 증류하여 만든 술로 어원은 고대 게리크어 (Usque-Baugh-Water of Life, 생명의 물)이다. 북구의 보드카를 아크아비트로, 브랜디를 프랑스어로 오오드뷔라는 것도 생명의 물이란 뜻이다.
위스키는 동방의 증류기술이 중세 십자군 전쟁을 통하여 서양에 전달된 후에 생겨난 술이다. 처음 아일랜드에서 시작된 위스키 제조술은 스코틀랜드에 전파되어 꽃을 피웠다. 1707년, 대영제국이 건설된 후 재정을 마련하기 위해 주세를 심하게 부과하자 스코틀랜드의 위스키 제조업자들은 아일랜드의 산간 지방으로 숨어 들어가 밀조하였다. 정부의 통제로 판로가 수월치 않자 수입 포도주를 담던 버려진 오크통에 담아 산 속에 숨겨 두었는데 후에 밀매하기 위해 열어보니 원래 무색이었던 술이 맑은 갈색이 되었고 짙은 향내를 내는 술로 변해 있었다. 이것으로 오늘날 최고의 위스키로 통하는 스카치 위스키의 제조기법이 생겨나게 된 것이다.

참고 자료

없음