외식 마케팅

목차

Ⅰ. 외식사업의 정의

Ⅱ. 외식사업의 기능 및 특성

Ⅲ. 외식 마케팅의 의의

Ⅳ. 외식 마케팅관리 개념

Ⅴ. 외식 마케팅의 종류

Ⅵ. 외식 마케팅 계획

Ⅶ. 고객 분석

Ⅷ. 외식 마케팅 전략

Ⅸ. 마케팅 믹스( 4P )

Ⅹ. 마케팅 믹스의 변화

본문내용

외식사업은 국민의 보건향상에 크게 기여하면서 경제·사회적으로 기대효과가 클뿐더러, 자금과 경험이 축적된다면 첨단기술교육이 없더라도 쉽게 성공할 수 있는 산업으로 부상한지 오래되었다. 우리에게 약간은 생소하게 느껴지고 있는 외식사업이란 말은 1980년대 후반 우리나라에 들어와 산업으로서 관심을 끌기 시작하였으나, 이미 1940년~1950년대에 미국에서는 산업화 단계에 접어들어 'Dinidg-out industry'또는 'Food service industry'라고 불려졌으며, 일본에서는 1970년대 후반 일반화된 용어이다. 이들 용어는 일본에서 1970년대 처음 사용된 후 1980년대 중반부터 국내에서 쓰기 시작한 것으로 알려져 있으나, 1990년 발행된 이희승 교수의 「국어 대사전」에 이미 외식의 의미가 다음과 같이 내려져 있었다. "가정이 아닌 곳에서 식사하는 일, 또는 그 식사 따라서 외식이라는 말은 일본에서 전래된 말이 아니라 우리가 그 이전부터 사용한 말이라 할 수 있다.

참고 자료

1. 외식산업의 이해, 남정기, 백산 출판사, 1998
2. 외식사업개론, 박상배·임붕영, 대명사, 1995
3. 외식사업경영론, 조문수·윤혁수, 기문사, 2000
4. 외식사업경영론, 원융희, 학문사, 1999
5. 외식사업경영론, 원융희, 대명사, 1997
6. 외식사업경영론, 신재영·선동규·김의근, 백산출판사, 1995
7. www.e-hotelmarketing.com/frame1.htm