화채

목차

수 박 화 채 (A)
수 박 화 채(B)
딸 기 화 채
앵 두 화 채
오 렌 지 화 채
유자화채
진 달 래 화 채
오 미 자 배 화 채
쌀 완 자 화 채

본문내용

▲ 조리법
1. 수박은 씻은 후 꼭지 부분이 위로 오도록 놓고
끝 부분을 잘라 낸다.
2. 밑 부분이 편편하지 않을 때에는 수박의 밑 부분을 조금 잘라서 움직이지 않도록 고정을 시킨다.
3. 잘라 낸 부분을 톱니 모양으로 돌려가며 고르게 칼집을 넣어 깨끗하게 도려낸다.
4. 수박 속을 열 십자로 깊이 칼집을 넣은 후 주걱 같은 것으로 깊게 수박을 떠낸다.
5. 씨를 대략 발라낸 후 스쿠퍼로 둥글게 도려낸다.
6. 나머지 수박도 스쿠퍼로 떠낸 후 속을 떠내어 수박 통을 화채그릇으로 사용한다.
7. 참외는 크고 싱싱한 것으로 껍질을 벗겨 반을 잘라 씨를 빼고 스쿠퍼로 둥글게 도려낸다.
8. 수박통 속에 수박과 참외를 넣고 설탕을 뿌려 잠시 재어둔 후 오렌지 주스나 사이다 등 을 붓고 얼음을 띄워 시원하게 수박화채를 만든다.
9. 먹을 때에는 조그만 그릇에 각각 덜어 먹으면 좋다.

참고 자료

없음