전통떡류

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목차

◆ 서 론
◆ 본 론
1. 떡문화의 형성 기원과 발달과정
2. 의례음식과 절식으로서의 떡문화
3. 떡의 제조과정
4. 떡의 재료
5. 떡의 종류
6. 속담속의 떡 이야기
◆ 결 론
◆ 참고 문헌

본문내용

한나라의 음식 문화는 그 나라의 지리 풍토적 자연 환경과 정치 경제 사회적 여건 그리고 역사의 수레속에서 누적된 그 민족 특유의 문화적 배경에 의해서 형성된다. 오랬동안 농경사회 제도하에서 식생활을 영위해온 한국인은 곡물 상용하여 식생활을 전개하면서 곡물조리법을 발달시켜왔다.

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