우리의 음식문화

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우리의 음식문화

본문내용

우리의 음식문화에 담긴 지혜는 현대의 과학적 접근을 능가하는 면이 있다.
그저 조상 대대로 전하는 하나의 풍습으로만 여겨지던 음식문화, 가령 조리
방법이나 가공방법, 재료선정에서부터 식단의 형태까지 우리 나라 고유의 전
통 음식으로 우리의 식생활을 책임져온 우리의 음식들이 새삼스럽게 국제적
으로 관심을 받는다든지 과학적으로 입증된 임상결과를 내놓을 때 다시 한
번 조상들의 지혜에 경외심을 갖게 된다.

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