호텔경영학원론 부분정리

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목차

제 1 절 호텔의 개념
1. 호텔의 어원
2. 호텔의 개념
제 2 절 호텔의 역사
1. 호텔의 역사
2. 한국호텔의 역사
제 3 절 호텔경영의 의의
1. 호텔경영의 개념
2. 관광산업에서의 숙박업의 비중
제 4 절 호텔사업의 특성
1. 경영상의 특성
2. 시설상의 특성
3. 상품상의 특성
제 5 절 호텔의 분류
1. 위치에 따른 분류
2. 이용목적의 형태에 따른 분류
3. 시설수준의 형태에 따른 분류
4. 체재기간의 형태에 따른 분류
5. 명칭의 형태에 따른 분류
6. 경영 및 자본구조의 형태에 따른 분류
7. 법적에 따른 분류
제 6 절 호텔의 조직
1. 호텔조직의 개념
2. 호텔조직의 형태

본문내용

호텔의 어원은 손님, 나그네라는 뜻을 가진 라틴어의 hospes에서 비롯되었고, 여기에서 hospitalis의 중성형으로 순례자, 참배자 또는 나그네를 위한 숙소의 뜻을 지닌 말이다. 이 hospitale이라는 말에서 hospital, hostel, inn 등으로 변천하여 오다가 오늘날의 전형적인 숙박시설인 hotel로 발전한 것이다.
중세의 숙박시설은 수도원을 중심으로 발달하였는데, 당시에는 병의 치료를 겸해 숙식을 제공해주는 시설을 갖추고 있었으므로 병원과 호텔은 같은 개념으로 인식되고 있었다. 이러한 의미에서 호텔과 같은 서비스산업을 영어로<Hospitality Industry>라고 표현한다.

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