생활/환경
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인간과환경 재생에너지 리포트
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과목명 인간과 환경 담당교수 학과 학번 이름 제출일 재생에너지 목차 Ⅰ. 재생에너지란 Ⅱ. 재생에너지의 종류와 각 장단점 1. 태양광 2. 태양열 3. 풍력에너지 4. 해양에너지 1) 조력발전 2) 조류발전 3) 파..
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생활/환경|
2024.03.11|
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실험조리-첨가물에 따른 사과의 갈변비교
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실험목적 -사과의 갈변원리를 이해하고 여러 첨가물에 의한 효과를 확인함으로써 효소적 갈변현상의 방지법을 알아본다. 실험재료 및 기구 -재료: 사과 1개, 10% 소금물 30mL, 2% 설탕물 30mL, 레몬즙 30m..
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2024.03.11|
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실험조리-첨가물에 따른 여러 채소의 색과 질감의 변화
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실험목적 -데치는 과정에서 일어나는 채소의 색소와 질감의 변화를 확인하고 변색을 최소화 할 수 있는 적절한 처리 방법에 대하여 알아본다. 실험재료 및 기구 -재료: 적양배추 80g, 당근 80g, 양파 80g, 시금..
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2024.03.11|
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실험조리-달리한 마요네즈의 품질비교
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실험목적 -마요네즈를 만들 때 기름과 식초의 비율을 달리한 마요네즈의 품질을 비교해 본다. 실험재료 및 기구 -재료: 난황 4개, 식용유 4컵, 식초 6큰술, 소금 1작은술, 겨자 1작은술, 흰후춧가루 약간 -도구:..
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2024.03.11|
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운동과 영양 과제
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2023학년도 2학기 출석과제물 ※ A4용지 편집 사용? 교과목명 : 운동과 영양 ? 학번 : ? 성명 : 김 ? 연락처 : 010 - 이하 작성 1. 운동 시 에너지 공급체계가 어떻게 이루어지는지 쓰시오. 운동 시..
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2024.03.11|
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실험조리-가열조리 시 첨가물에 따른 두부의 품질비교
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실험목적 첨가물을 넣고 두부를 가열조리 시, 두부가 부드럽게 조리되는 방법에 대하여 알아본다. 실험재료 및 기구 -재료: 두부 150ml, 물 6컵, 된장 4큰술, 전분 2작은술 -도구: 계량컵, 계량스푼, 타이머,..
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2024.03.09|
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실험조리-가열에 의한 우유의 변화와 산에 의한 우유 응고특성 비교
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실험목적 - 가열에 의해 생긴 우유의 변화를 관찰하고 원리를 이해한다. - 여러가지 산성물질이 우유단백질인 카세인의 응고에 미치는 영향을 알아본 다. 실험재료 및 기구 가열반응 -재료: 우유 125ml Ⅹ4 -기구:..
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2024.03.09|
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실험조리-물의 온도 및 가열시간에 따른 달걀의 응고 특성 비교
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실험목적 가열온도, 가열시간, 냉각온도를 달리하여 삶을 달걀의 특성을 이해하여 난황의 녹변현상 여부를 살펴보고 삶는 시간을 파악하여 달걀 조리시 적정한 시간을 파악한다. 실험재료 및 기구 -재료: 달걀 6개 -기구:..
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2024.03.09|
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실험조리-수분 및 설탕의 양에 따른 백설기의 품질 비교
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실험목적 수분과 설탕의 양을 달리하였을 때 백설기의 질감과 맛이 어떻게 다른지 알아보아 적정한 수분과 설탕의 첨가비율을 파악하려 적절한 조리 분량 선정에 도움이 되고자 함. 실험재료 및 기구 -재료: 쌀가루 1200..
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2024.03.09|
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실험조리-멥쌀가루 첨가와 반죽물 온도에 따른 찹쌀경단의 품질비교
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실험목적 경단을 삶았을 때 멥쌀가루의 첨가와 반죽 물의 온도가 경단에 미치는 영향을 알아보아 적당한 멥쌀가루 첨가비율과 물의 온도를 파악하여 적절한 조리 분량 선정에 도움을 주고자 한다. 실험재료 및 기구 -재료: ..
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2024.03.09|
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