동아시아문화와 지역정체성(기말고사)

목차

9강. 생활문화의 소비2 -식
10강. 생활문화의 소비2 -주
11강. 현대건축의 지역정체성 찾기
12강. 가로와 환경시설물
13강. 동아시아의 문화적 특성과 공간
14강. 전통의 현대적 재해석과 변용

본문내용

9강. 생활문화의 소비2 -식

1.동아시아 음식문화의 해석
(1) 한중일 음식의 연상
(2) 음식의 문화별 분류
(3) 음식문화 기호 해석

2.동아시아 음식문화의 정체성
(1) 한중일 전통적 음식미학
· 음식은 사전적 정의로 식품과 기호품을 먹을 수 있도록 알맞게 배합, 조리, 가공한 것이라고 하는데, 이는 다른 생활문화들처럼 지역의 자연환경과 사회문화 그리고 경제의 특성을 반영하면서도 특히 건강과 미의식 그리고 인간관계 특성을 강하게 대변하는 독특한 특징이 있다.
·한중일 음식문화의 전통은 오늘날 소비문화에서 간편함과 편의성을 전제로 한 현대화와 국민의 건강과 아름다움을 위한 기능성, 즐거움을 위한 기호와 오락성으로 거듭나고 있다. 세나라는 농경사회 기반의 음식문화로 쌀을 주식으로 한 음식문화가 발달함, 그러나 그 식단은 세나라 안에서도 많은 차이를 보이고 있음. 미각에 의한 맛을 눈으로도 확인할 수 있음, 그것이 각 나라의 정신을 대변헤주고 있다. 그 속성을 보다 구체적으로 정리해보면, 중국은 불의 미학 (꼬치요리) - 미, 향, 색의 미학을 갖고 있으며 , 한국의 손의 미학 (김치) - 음양오행 어울림의 미학, 일본은 칼의 미학 (사시미)- 오미오색오법의 미학 이다. 이와 같이 한중일은 음식문화에 있어 오늘까지 이어지고 있는 전통은 분명한 차이를 보이고 있음, 과거음식문화는 복식문화와 같이 자연환경과 사회의 생활상태 정치, 경제 및 사상 등의 요소에 깊은 영향을 받고 신분과 지위를 반영하였으며, 전례나 의식의 형식으로 활용되었음, 동아시아3국은 지리적 근접성 때문에 긴밀한 우호관계가 지속되었을 것으로 추측되지만, 사실상 교통수단과 냉장기술이 발달하지 않은 시대에 자연에 매우 직접적으로 영향을 받는 음식문화는 그 근본에 있는 동질성에도 불구하고 각각의 정체성이 매우 명확히 구별되어 발현되고 있다.

참고 자료

없음