패스트푸트

  • 패스트푸트 프로세스 ppt
    패스트푸드 프로세스 1. 맥도날드 2. 버거킹 재고 (냉동고, 냉장고, 창고) 샌드위치 생산 사이드 메뉴 생산 그릴에서 고기 굽기 열판에서 빵 굽기 냉동생선 튀기기 생선, 빵 스팀 감자 튀김 파이 튀김 드레싱 + 고기 얹기 → 포장 드레싱 + 고기 얹기 → 포장 빅맥, 쿼터파운더, 일반버거류 완성 생선햄버거 완성 프렌치 프라이즈 완성 파이 완성 (사과파이, 체리파이) 조리된 음식 보관 카운터에서 주문을 받음 계산, 주문 제품 제공 주문한 제품이 있을 경우 주문한 제품이 없을 경우 다시 생산 프로세스 매장 내 취식 (70%) 포장 (30%) 재고생산공정 (make-to-stock) · 평균 서비스 시간 : 2분 3초 · 목표 서비스 시간 : 고객 대기시간 1분, 카운터 30초 고객에게 제품을 신속하게 제공하기
  • 패스트 푸드의 영양적 문제점과 대책
    Report 주제: 패스트 푸드의 영양적 문제점과 대책 1. 서론 안녕하세요. 무역경영학부 원 지훈 입니다. 요즘 현대사회를 살아가며 길거리를 걷다보면 맥도날드, 롯데리아, 버거킹 등 패스트 푸드점은 상권이 발달되어 있는 곳이라면 어디든지 있습니다. 또한 의외로 젊은 사람부터 나이든 사람, 외국인까지 자주 찾고 있습니다. 저도 고등학교 수능 끝나고 친구들끼리 같이 먹어 보았던 햄버거세트 이후로는 먹어 보지도 못했다가 얼마 전 집에 올라가서 친구와 영화를 보기 위해 영화표를 끊었는데 영화 상영까지 25분밖에 남지 않아 밥(식사)류를 먹으려던 생각을 접고 맥도날드로 발걸음을 돌렸습니다. 몇 개월 만에 내딛는 맥도날드였지만 아직도 사람들이 바글바글 거렸습니다. 저도 그 사람들 틈에 껴서 주문을 하고 5분도 채
  • [마케팅]서브웨이 브랜드 이미지 활성화 방안
    서브웨이 브랜드 이미지 활성화 방안 Contents Ⅰ. 서론 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 3 - 아이템 선정동기 - 서브웨이의 소개 - 전북대 서브웨이 Ⅱ. 상황분석 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 4 (1) 시장분석 (2) 소비자분석 (3) 경쟁사분석 (4) SWOT분석 Ⅲ. STP 전략 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 18 Ⅳ. 마케팅 전략 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 20 Ⅴ. 결론 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 23 - 별지 : 설문조사 결과 분석 Ⅰ. 서론 - 아이템 선정동
  • 공정설비보고서
    목 차 1. 대상 선정 ……………………………………………… 1 1.1 선정이유……………………………………………… 1 1.2 대상의 특성 조사……………………………………………… 1 2. 대상 분석……………………………………………… 1 2.1 완성품 조사……………………………………………… 1 2.2 시장 조사……………………………………………… 2 3. 프로젝트 설계안……………………………………………… 2 3.1 목적 정의……………………………………………… 2 3.2 현상실태 파악……………………………………………… 3 3.3 제거 불가능한 문제점 파악 및 이유……………………………………………… 3 3.4 개선안 제시 및 기대효과……………………………………………… 4 3.5 개선 전·후 비교……………………………………………… 6 4.
  • [경영학원론] KFC의 치킨 고급화 전략 분석
    KFC의 치킨 고급화 전략 분석 - 목 차 - 1. 패스트푸드 및 치킨시장 개괄 (1) 국내 패스트푸드시장 및 치킨시장 (2) KFC 소개 2. 패스트푸드 및 치킨시장의 경쟁자 소개 (1) 국내 패스트푸트 시장의 경쟁자들 (2) 치킨시장의 기타 경쟁자들 3. KFC의 치킨 웰빙(well-being)화 전략 (1) 타 패스트푸드사 전략에 대한 대응 (2) 웰빙 이미지 구축 (3) 성과 (4) 현재 전략의 한계점 4. KFC 치킨 고급화 전략의 발전방향 (1) 치킨 분야에서의 1등 이미지 강화 (2) 신제품 개발에 박차 - 각종 리뉴얼 제품 개발 (3) 버거 및 비스킷 제품 판촉 강화 1. 패스트푸드 및 치킨시장 개괄 (1) 국내 패스트푸드시장 및 치킨시장 국내 치킨 및 패스트푸드 시장의 역사 한국인, 아니
  • 패스트푸드산업의 위기속의 맥도날드의 약진
    그동안 패스트푸드산업은 놀라운 속도로 성장해 왔습니다. 누구나 패스트푸드를 좋아했고, 아시아를 비롯한 신흥시장도 무궁무진했습니다. 하지만 사람들이 웰빙에 눈을 뜨면서 패스트푸드산업의 성장세는 급반전했습니다. 연평균 20%에 달하던 성장률이 5%에도 못 미치는 수준으로 떨어졌고, 패스트푸드의 제왕 맥도날드 역시 마찬가지였습니다. 글로벌 일류기업으로 손꼽히던 맥도날드는 2002년 4/4 분기에 창립 이래 최초로 적자를 기록하며 순식간에 회사의 존망을 걱정하는 처지로 추락하게 되었습니다. 절치부심하던 맥도날드는 2003년「Plan to Win」을 선언하고 대대적인 혁신에 착수했는데, 글로벌 지역본부의 절반을 폐쇄할 정도로 강도 높은 혁신이었습니다. 마침내 2006년 매출 성장률 11%, 영업이익률 20%를 달성
  • 맥도날드의 마케팅
    맥도날드의 기업 분석 목차 기 업 소 개 Ⅰ.맥도날드의 역사 및 연혁 Ⅱ.수 요 분 석 Ⅲ.경쟁업체와 전반적 기업환경 Ⅳ. 마케팅 믹스 및 성과 Ⅴ. 맥도날드의 위기 Ⅵ. 맥도날드의 위기극복 노력 Ⅶ. 맥도날드가 나아가야 할 방향 기업 소개 1) 맥도날드 슬로건(사훈)-세계 어디서나 똑같이 경험할 수 있는 맥도날드만의 가치. 2) 맥도날드 탄생의 비밀 원래 맥도날드 형제의 레스토랑은 미국에서 흔하 던 드라이브 인 형식의 가게 두 형제는 47년에 전혀 새로운 경영혁신을 시도 - 퀵 서비스 미국의 패스트푸드 문화의 상징으로 평가 기업 소개 3)Five People Principles (5가지 행동 원칙) ① Respect and Recognition (존중과 인정) ② Values and leadership
  • 버거킹 마케팅에 대한 전반적 조사
    버거킹 마케팅 ? 버거킹 소개 1954년 미국 마이애미에서James W. Mclamore와 David Edgerton에 의해 처음 설립 현재 전세계 61개국 11,200여개 매장 100% 순 쇠고기를 불위에서 직접 굽는 불꽃석쇠구이(Flame- broiled) 방식 사용 맥도날드 다음으로 세계 2위 패스트 푸드 프렌차이즈 Philosophy "Back to Basics", 최상의 QSC 제공 Theme 고급스러운 패스트푸드점 Positioning 현대적 감각, 고급스러움, 맛의 조화 ? 관련 산업 전반적인 상황 (패스트푸드 시장 연도별 현황) ☞ 연도별 업계 동향 ? 2001년 : 과다 점포 출점으로 인한 과당 경쟁 심화IMF의 여파로 패스트푸드업계는 힘겨운 한해를 보냈다. 극심한 성장률 저하와 매장의 손익
  • [서비스업] 외식산업및 호텔 경쟁사 비교를 통한 포지셔닝 분석
    Ⅰ. 패스트 푸드 다국적기업 맥도날드가 전세계 패스트푸드점의 40%이상을 독점하고 있는 상황에서 한국에서는 왜 롯데리아가 시장점유율 1위를 고수하고 있는 사실은 놀라운 일이 아닐수 없다. 맥도날드라는 패스트푸드기업은 불과 44년만에 전세계에 걸쳐 2만 5,000개에 달하는 점포망을 구축함으로써 업계의 거두으로 불리는 글로벌 기업으로 성장했다. 롯데리아 역시 국내 부동의 위치를 발판으로 중국과 동남아 등지로 뻣어나가 롯데리아의 브랜드 가치를 세계적인 수준으로 끌어올리려는 발판을 마련하고 있다. 1998년 1월 한겨레신문의 상표 자산가치 조사 에서는 맥도날드, 피자헛 등 세계적인 기업들을 제치고 으뜸상표로 롯데리아를 선정한 것에 이어서 1998년 6월에는 동아일보와 매일경제신문이 공동 주최한 한국 프랜차이즈 리
  • 지구적사고 생태학적 식생활
    기업은 신입 직원을 채용할 때 각 개인들의 이력을 꼼꼼이 따져보고 신중한 자세로 회사에 이익을 창출해줄 수 있는 인재를 등용한다. 하지만, 우리는 신체를 구성하고 평생을 함께 할 내 몸을 위한 음식섭취에 있어서는 식품에 대한 사전지식 없이 충동적으로 선택하는 경향이 강하다. 회사 차원에서 효용 가치가 없는 직원은 해고시키면 그만이지만, 우리가 섭취한 무익하다 못해 각종 질병을 일으킬 수 있는 누적된 식품은 어떻게 처리를 해야하는 것일까. 이 책에서 개인적으로 가장 인상깊이 각인되었던 문맥은 “우리가 최후의 세대인양 행동해도 될 권리가 과연 우리에게 있는 것일까?”였다. 우리는 1, 2차 세계대전의 생산설비와 재고를 가지고, 중독성이 강한 즉 많이 사용하면 할수록 그 양을 늘려가야 하는 비료산업의 다양한 개발
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