학령기아동의 식사지도

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생애주기영양학 리포트 중 학령기 아동의 식사지도에 관한 자료입니다.
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목차

들어가는 말
학령기 아동의 영양문제
학령기 아동의 식사지도
학령기 아동의 식생활 지침
학령기 아동의 식습관 지도
매 식사의 중요성
참고문헌

본문내용

아침을 먹지 않고 학교에 가는 어린이의 경우 저혈당
증세로 말미암아 집중력이 떨어지고 수업 시 잘
졸고 산만할 뿐 아니라 IQ 테스트 점수와 성적
도 아침을 먹고 오는 어린이에 비해 낮음
10세 정도의 어린이의 뇌와 신경계가 정상적으로 활
동하기에 충분할 정도로 혈당을 유지하려면 4~6시
간 마다 거르지 않고 식사를 해야 한다.
외국에서는 저소득층이나 학교에서 먼 거리에 사는
어린이를 대상으로 아침급식제도를 시행

아침식사와 학습능력

아침을 결식한 아동들은 학교일정으로 점심시간 전까지 공복상태인 채로 15시간 이상을 지내게 된다. 이러한 배고픔이 영양, 건강, 학습 수행능력에 영향을 줄 것이라는 가설을 가지고 여러 가지 조사연구가 수행되었다.
아침식사는 뇌에 에너지와 영양소를 공급한다. 포도당은 뇌의 주된 에너지원이고 혈당은 회상과 기억을 포함한 업무 수행능력에 영향을 미친다고 알려져 있다. 아침을 먹지 않으면 되는 아침에 활동하기 위해서 몸에 저장된 에너지에 의존해야만 한다. 연구결과는 아침을 먹은 아이들이 학업성적 테스트에서 우수하였고 학교에서 문제를 잘 일으키지 않았다. 수학 성적이 더 좋고 지나치게 활동적이지 않았으며 심리 사회적으로 잘 행동하였고 결석률과 지각률이 낮았다. 또 다른 연구에서 National School Breakfast Program 에 참여한 3~6학년의 아이들과 프로그램에 참여하지 않은 아이들을 비교한 결과 프로그램 참여자들이 인지 수행 능력에서 향상되었고 지각과 결석이 감소하였다.

참고 자료

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[건강소식] 2002.5 경희의료원 영양상담팀